饺子馅有哪些，素水饺可以有哪些花样？
素水饺可以有哪些花样
感谢邀请，现在的虽然生活水平提高了，人们大鱼大肉不断，所以也不再馋肉水饺了。偶尔吃一些素水饺，反而是非常清淡，非常向往的了。素水饺的花样有很多，不仅做水饺的时候馅的花样多，而且素水饺也可以用来，做成不同的花样美食。我常吃的素馅的水饺有菠菜，韭菜鸡蛋，芹菜，豆腐等等。其中最爱吃的就是韭菜鸡蛋虾木耳的水饺，还有胡萝卜木耳鸡蛋的。好像我比较喜欢吃的素馅水饺里面木耳和鸡蛋出现的几率比较高，这是我比较喜欢的口味。
说一下制作胡萝卜木耳鸡蛋水饺的方法。
准备食材:
木耳，胡萝卜，鸡蛋，五香粉，生抽，盐，鸡精，植物油。
烹饪步骤:
木耳提前一个小时用热水泡发，先洗干净，去到硬硬的蒂，切成末备用。
胡萝卜清洗干净，去皮，擦成丝剁成末备用。
鸡蛋放在碗里磕破，搅拌均匀，放入锅中炒熟，切成碎末备用。
油锅里放油，加热至六成熟，放入胡萝卜炒香，盛出来备用。
用温水和适量的面做成面团，醒发十分钟。
醒好面以后揉均匀，切成大小均匀的剂子，擀成面皮。
胡萝卜，木耳，鸡蛋放一起搅拌均匀，加入油，五香粉，鸡精，盐，熟植物油搅拌均匀。
包好饺子以后，放入沸水中煮熟，捞出即可食用。
烹饪小提示:
素馅的水饺一般都比较好熟，而且有很多材料都已经炒熟了，所以在煮的时候沸水下锅，只要水饺煮漂起来就可以出锅，不要长时间放在水里煮，这样容易煮破皮。
水饺捞出来以后一定要放在盘子里来回倒几下，这样防止水饺粘在一起，吃的时候不会因为夹起来沾到盘子上破皮。
素馅的水饺，我一般会加入鸡蛋来做，搭配不同的青菜都会做出不同的口味，也都非常好吃，如果不喜欢放鸡蛋，也可以加豆腐，豆腐炒熟，再和别的蔬菜搭配起来，做出来的水饺也非常好吃。
注意事项:
素水饺还可以做成各种各样的美食，比如油煎素水饺，水煎水饺，蒸水饺等等，都是非常好吃的，喜欢的可以有机会试一下。
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饺子馅能做什么
饺子陷可以包饺子或者弄菜盒子，再不然做别的美食也可以
拌饺子馅儿都用什么调料
姜末、 葱末、 花椒末、精盐、 酱油、料酒、 香油、 花生油、味精、鸡精以上调料都是普遍饺子馅需要放的，家庭必备。据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。
做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。
调饺子馅儿的先后顺序
饺子好吃的关键就在于调饺子馅，而调饺子馅需要注意很多问题，掌握一些技巧才行。其中调饺子馅的顺序就非常重要。打水、调味、加油，先干什么后干什么，如果做错了，调出来的饺子馅是不好吃不入味的。
第一步：我们先来制作适量的花椒水，花椒水的量根据肉馅的多少调整，一般肉馅和水的比例是3:1即可。锅中加入400ml的水，2g的花椒，大火烧开之后转小火继续煮3分钟，我们的花椒水就做好了。
第二步：猪肉先切成肉末，然后加入葱姜末一起剁，这样猪肉馅能充分的吸收葱姜的味道，会更香，然后把剁好的猪肉馅放到一个盆子里。
第三步：将花椒水分多次加入到肉馅中，每加一次都要充分的搅拌均匀，等肉馅充分的吸收水分之后再加下一次，不要一次性全加进去，肉馅一下子吸收不了那么多的水分，口感就不好了，把花椒水全部加完，最终顺着一个方向搅拌至肉馅呈发白拉丝的状态就可以了。
第四步：然后开始调味，加入适量的食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和白糖，顺着一个方形搅上劲，调好味，最后加适量的熟油锁住水分搅拌均匀，这样我们鲜嫩多汁的饺子馅就做好了。
调饺子馅正确的顺序：打水——调味——加油。首先要先打水再调味，因为如果先调味再打水的话，原先调好的味加水稀释，可能就影响味道了。油一定要最后加，因为先加油的话，就很难再入味了，所以一定要先调味，再加油。
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