北京好吃的地方(北京好吃的地方推荐)

北京好吃的地方(北京好吃的地方推荐)

北京好吃的地方很多，不过我觉得北京最好吃的还是烤鸭。烤鸭是北京的一道特色美食，在全国各地都有卖烤鸭的，但是北京的烤鸭是最正宗的，也是最好好吃的。不过现在很多人都喜欢吃外面的烤鸭，因为价格实惠，味道也不错，所以大家都喜欢吃。但是我今天要说的是一家卖鸭子的小店，这家店的的鸭子都是自己养的，不用担心买到假鸭子。而且这家店的鸭子都是现杀现卖的，吃起来非常新鲜。

在北京，有很多人在老字号味道和故事的品嚼中长大成人、鬓添白发。对他们来说，手艺是世世代代的传承，口味是从小到大的习惯，这种味觉，一旦爱上就是天荒地老。

*全聚德

越来越年轻的老字号

全聚德在北京菜、甚至在中国味道中，地位毋庸置疑，即使这个老字号有过跟不上时代脚步的时候，但是几乎没有人否认烤鸭带给味蕾和胃口的满足，也正是烤鸭真正印证了什么是“美食无国界”。

北京好吃的地方(北京好吃的地方推荐)-第1张图片-

百岁全聚德不断推陈出新。受访者供图

虽然全聚德已是“百岁老人”，但其实在这些年其已经显示出不服老的劲头，不但新菜频出，就连前门的起源店都全新开启了光影餐厅和中轴食礼下午茶，让用餐多了不少沉浸感的新奇和更符合年轻人审美的味道。和平门店的中华一绝餐厅、空中四合院以及王府井店的“宫囍”，走的都是时下流行的主题餐厅路线，老字号还是那个老字号，但全聚德绝不是过去的那个全聚德。

*萃华楼

京城鲁菜的“黄埔军校”

当年，张大千、溥心畲都常来萃华楼用餐，国画宗师徐悲鸿也是萃华楼的“粉儿”，各界名流、名人雅士是萃华楼常见的座上宾。上世纪80年代，北京市恢复老字号，一些饭庄先后派出近百名厨师到萃华楼接受培训，萃华楼也一度成了京城鲁菜的“黄埔军校”。

中国烹饪大师、萃华楼餐饮集团总经理王培欣。受访者供图

2018年重新开张后的萃华楼，除了经典菜品，还有相当多的创意菜，中西合璧的选料、做法及摆盘，让不少前去打卡的年轻人，也由衷地佩服这个让父母辈念念不忘的老字号“真会玩儿”。

*东来顺

可以吃的“非遗”

东来顺饭庄以经营涮羊肉久负盛名，东来顺师傅的手切羊肉被誉为可以吃的“非遗”，独特的作料、脆爽的糖蒜，都是北京铜锅涮肉不可或缺的“灵魂”。除涮肉外，东来顺还是一家 *** 餐馆，代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串等二百余种，奶油炸糕、核桃酪等风味小吃也颇有特色。

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