蛋炒饭可以放鸡精吗 蛋炒饭可以加什么
鸡精也加味精，是我们家庭厨房的必备调料之一，很多菜谱都需要味精来调味道。但是味精吃了其实并不好，那么，蛋炒饭可以放鸡精吗？蛋炒饭可以加什么？
蛋炒饭可以放鸡精吗
蛋炒饭最好不要放味精，因为会发生不良反应。
因为鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。
蛋炒饭可以加什么
主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。
配料：油、盐、葱花、花椒面等。
鸡丝蛋炒饭：
1、将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；
2、鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；
3、葱洗净切成葱花，备用；
4、将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；
5、加入米饭、葱花
6、撒入蛋丝炒透，即可装盘.
工艺关键：主料中的米饭若选用粳米的做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
制作技巧
1、饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
2、油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3、葱花要后放。
4、鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。
5、火候要以300-500度为宜。
标签：
109
春季感冒可以吃菠菜吗?怎么吃菠菜预防感冒? 春天是流行感冒的高发性季节，因此需要格外的注意预防,保证每天的饮食营养。那么春季感冒可以吃菠菜吗?怎么吃菠菜预防感冒? 春季感冒...
155
吃海星要注意什么呢 什么人不能吃海星呢 大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，但是你吃过海星吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃海星要注意什么呢，以及什么...
118
宝宝可以吃黄鳝吗？宝宝吃黄鳝有什么好处？ 黄鳝其实就是鳝鱼，黄鳝唯美营养丰富，是补充身体能量非常不错的食物，无论是清蒸红烧，都可以体会到别样的美味感觉。那么，宝宝可...
53
百香果可以和柠檬一起泡水吗 柠檬百香果茶做法 百香果和柠檬一起泡是可以的，而且味道还非常的不错，是一道很适合夏季的饮品，柠檬百香果茶含有大量的维c，对我们的身体非常好...
184
8寸蛋糕几个人吃 8寸蛋糕多重 8寸蛋糕是比较常见的尺寸，一般生日的时候这个尺寸的蛋糕也是选的比较多的一种。那么，8寸蛋糕几个人吃？8寸蛋糕多重？ 8寸蛋糕几个人吃 一般情况下...
191
云吞面的汤底怎么做?云吞面汤底的做法 广东的云吞面十分的好吃，就连汤底也非常的好喝，我们经常把汤底喝的一点都不剩。那么云吞面的汤底怎么做?下面小编为你提供云吞面汤底的...
143
雪花酥可以放多久 雪花酥保质期 雪花酥一般是可以放15到20天左右的，由于雪花酥在制作的时候一般都是没有添加防腐剂的，所以建议大家尽快吃完会比较好，放长了对口感也有影响。...
138
杏鲍菇可以生吃吗 杏鲍菇吃生的有毒吗 杏鲍菇一般不建议直接生吃，容易造成消化不良，不过国外也有直接用杏鲍菇做沙拉的，所以其实杏鲍菇生吃并没有毒，肠胃不太好的朋友还是...
143
西瓜子的营养价值 西瓜子的功效 有多少人是因为好吃才选择吃西瓜子的，喜欢吃西瓜子的你们知道西瓜子的营养价值吗，还有西瓜子的功效与作用，光是吃还不行，还要会吃，这才是...
93
太子参是凉还是热性的 微苦性平 太子参和人参有相似之处，也有一定的区别，二者在适用的人群上也是不同的。那么，太子参是凉还是热性的？太子参吃多了会上火吗？ 太子参是凉还...
127
释迦可以放多久？释迦放多久能吃？ 夏季正是吃释迦的季节，这个时候的释迦果果实饱满，汁水含量高，吃起来味道更甜。那么，释迦可以放多久？释迦放多久能吃？ 释迦可以放多久...
58
燃面怎么做 燃面的正确做法 燃面是当地比较有名气的面条，是四川有名气的小吃，和武汉热干面一样，在面条界都有一席之地，下面一起来学习一下燃面的做法吧。 燃面怎么做 食材：...
60
青枣的热量高不高 青枣减肥期间可以吃吗 青枣一般在冬天吃得比较多，味道是甜甜的，口感很好，而且青枣是碱性食物，还有很多的维生素等营养成分，对呀身体还是有很多好处的。...
139
莲藕怎么保存时间长?莲藕怎么保存不发黑? 莲藕煨汤鲜嫩而美味，汤汁浓郁清香，市场里面买多了莲藕可以放家里保存。那么莲藕怎么保存时间长?莲藕怎么保存不发黑? 莲藕怎么保存时...
339
辣椒面长虫还能吃吗 变质不要食用 辣椒面放久了容易出现两个问题，一个就是霉变，还有就是长虫。长虫后的辣椒面里面可能含有虫卵，那么，辣椒面长虫还能吃吗？辣椒面长虫怎么...
127
烤蛋挞为什么会鼓起来？烤蛋挞鼓起来什么原因？ 蛋挞做好后要用烤箱烤制才行，但是在烤的时候，有的蛋挞会鼓起来，甚至裂开。那么，烤蛋挞为什么会鼓起来？烤蛋挞鼓起来什么原...
284
饺子蒸出来皮很硬怎么回事 饺子怎么蒸皮不会硬 饺子是我们经常吃的美食，很多人为了方便也都会在超市购买速冻饺子。但是饺子皮蒸完老是很硬，这是什么原因呢，怎么蒸皮才不会...
98
鸡血藤和紫藤有什么关系 没有关系 通常人们在发现一件事物就会发现它周边的事物，我们了解到鸡血藤的各种知识，那么你们知道紫藤是什么吗，鸡血藤和紫藤有什么关系？ 鸡血藤和...
73
火龙果会发芽吗?火龙果发芽了能吃吗 火龙果很熟悉的水果，大家也吃了不少吧，不过火龙果会发芽的情况小编还真不知道，那么火龙果发芽时什么样子呢？发芽了还能吃吗？下面我来...
185
胡辣汤热量多少 胡辣汤会胖吗 胡辣汤是一种汤类的美食，味道有点辣，喜欢吃辣的朋友应该都会喜欢，味道还是很不错的。那么，胡辣汤热量多少？胡辣汤会胖吗？ 胡辣汤热量 牛肉胡...