老抽可以生吃吗 老抽可以凉拌吗
老抽在烹饪中比较常见的做法其实一般是在肉食中提鲜和调色用，用老抽做出来的菜非常好吃，那么，在做凉拌菜的时候也可以用老抽吗？
老抽可以生吃吗
可以，但一般不建议生吃。
老抽一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
老抽可以凉拌吗
答案是可以的。其实生抽并不是不能做熟食，老抽也并不是只可以做炒菜或者炖菜，在调凉拌菜的时候，也是可以使用老抽的。不过，建议您为了给凉拌菜保鲜，还是使用生抽比较好。
凉拌菜用生抽还是老抽好
一般来说凉拌菜用生抽比较好。
生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比较咸，而凉拌菜在夏天食用较多，讲求清爽的感觉，用生抽比较适宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已经比较咸，因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易导致菜肴过咸。
老抽和生抽如何区分
首先从颜色上来看，可以把酱油倒在一个白色的盘子当中，然后晃一下，生抽是红褐色的，老抽是棕褐色并且富有光泽。
第二点我们也可以从味道上来区分，生抽吃起来比较闲，而老抽吃起来有些甜。也可以从用法上进行区分，生抽用来调味。
一般来说，炒菜或者是凉拌的时候可以放一些。而老抽用来调色，用于红烧菜，不建议凉拌。看瓶子的标签也可以看出来。一般来说，生抽还是老抽瓶子上都会有标注的，而且生抽看起来比较透明，老抽比较稠。
标签：
164
金银花是凉性还是热性?金银花是凉性的吗? 金银花是夏季常用的中草药，在家可以自己泡金银花茶喝，有清凉去火的强大功效。那么金银花是凉性还是热性?金银花是凉性的吗? 金银花是...
100
江米粽子怎么做？江米粽子怎么做好吃？ 江米粽子其实就是糯米粽子，每年的端午节就是粽子热卖的时候，但是也有部分人自己在家里做。那么，江米粽子怎么做？江米粽子怎么做好吃...
183
黄油冷藏还是冷冻储存 黄油常温下能保存多久 黄油一般都是会直接买一整块，但用的时候并不是一次就用完的，因此黄油的储存是十分关键的，一般来说，黄油在储存的时候冷藏就可...
71
黑糖适合产妇喝吗 黑糖产妇喝了会影响喂奶吗 在怀孕要生宝宝的时候是需要补充些营养的，黑糖的营养价值就很高，这黑糖适合产妇饮用吗？要是产妇喝了黑糖会影响产奶吗？ 黑糖适...
200
黑枸杞为什么不能用开水泡 黑枸杞能直接吃吗 黑枸杞的营养也特别的丰富，和红枸杞相比也不再话下，黑枸杞也能泡水的，那么黑枸杞为什么不能用开水泡，黑枸杞能直接吃吗。 黑枸...
58
橄榄果可以泡酒吗 橄榄果泡酒方法 橄榄果有很多种吃法，其中最简单的吃法就是直接食用了，但是口感可能不是很好。那么，橄榄果可以泡酒吗？橄榄泡酒有什么功效？ 橄榄果可以泡...
83
对螃蟹过敏能吃蟹柳吗 孕妇能吃蟹柳吗 蟹柳是一种人工合成的食物，它里面是带有螃蟹的味道，因此叫做蟹柳，那么如果平时对螃蟹过敏的话，能不能吃蟹柳呢？一起来了解下吧。 对...
153
草莓可以放冰箱吗?草莓放冰箱保存几天? 新鲜的草莓已经上市啦，小伙伴们有没有买来尝一尝呢?今天小编就要为大家介绍一下，草莓可以放冰箱吗?草莓放冰箱保存几天? 草莓可以放冰箱...
123
板栗酒要泡多长时间？板栗泡酒要多长时间？ 食材泡酒要等发酵以后才饮用，每种食材泡酒发酵的时间不一样因此，泡酒的时间长短也不同。那么，板栗酒要泡多长时间？板栗泡酒要多...
199
白玉菇为什么是苦的？白玉菇怎么会苦？ 白玉菇菇体洁白如玉，晶莹剔透，这么美好的食物，为什么有时候吃却是苦的呢？有时候吃味道就是极好的，不知道什么缘故的朋友们看过来，...
315
鹌鹑蛋一千克大约多少个？鹌鹑蛋一个多少克？ 鹌鹑蛋和其它的蛋类比较，非常的小巧。因此，一个鹌鹑蛋的重量非常的轻。那么，如果平时购买鹌鹑蛋一千克的话大约有多少个鹌鹑蛋...
140
柚子和葡萄能一起吃吗?柚子和葡萄的区别 柚子和葡萄都是水果，很甜味道也很好，一年四季都可以吃！柚子属于发物，吃多了上火，那么柚子和葡萄是否可以一起吃呢？柚子和葡萄有...
116
杨桃和什么一起榨汁 杨桃的其他吃法 杨桃的吃法有很多，可以直接食用，也可以榨汁食用，杨桃可以和香蕉一起榨汁，可以润肠通便，缓解便秘，还可以和椰子一起榨汁，加入牛奶，...
129
羊肝可以天天吃吗 当心胆固醇超标 羊肝是不能天天吃的，天天吃的话很容易造成体内的胆固醇超标，对身体是不好的，另外内脏吃多了对肾也会造成不小的负担，所以大家要注意一下...
134
香椿可以晒干吗？香椿怎么晒干？ 香椿除了可以直接吃新鲜的以外，还有其它的吃法，例如腌制后食用，味道也是非常的赞。那么，香椿可以晒干吗？香椿怎么晒干？ 香椿可以晒干吗...
141
微波炉烤红薯几分钟 微波炉烤红薯技巧 红薯可以烤熟吃，烤熟的红薯味道非常香，但是烤起来可不容易。如果有微波炉的话可以用微波炉烤，那么，微波炉烤红薯几分钟？微波炉怎么...
99
丝袜奶茶为什么苦 丝袜奶茶什么味道 丝袜奶茶是最早源自西方的一种奶茶，这种奶茶的喝起来会带点苦味，和我们平时喝的奶茶口感不同。那么，丝袜奶茶为什么苦？ 丝袜奶茶什么味...
127
青鱼能做鱼干吗？青鱼怎么做成鱼干？ 很多人在过年时会提前购买很多鱼储存在家里，普遍做法就是做成鱼干，放冰箱防止腐烂，那鱼干的做法你会做吗？不只是只有过年才能做，平常...
55
泡椒吃多了有害吗？泡椒怎么做又脆又好吃 对于无辣不欢的人来说，泡椒是一道不可多得的美味，让人很有食欲。那么，泡椒吃多了有害吗？泡椒怎么做又脆又好吃？ 泡椒吃多了有害...
107
南瓜子可以降血糖吗 南瓜子适合什么人群吃 南瓜子是很多人都喜欢吃的一种小零食，听说多吃南瓜子有降血糖的作用，不知道是不是真的？一般南瓜子适合什么样的人群吃？ 南瓜子可...