奶酪有颗粒是怎么回事 奶酪怎么化开
有很多用户表示,奶酪化不开有颗粒,那么这时候奶酪还可以吃呢?应该用什么办法解决呢?下面我们来一起介绍下吧!
奶酪有颗粒是怎么回事
1、可能是你的水温不够热?我是先拿出来解冻软化,然后切小块隔水加热的.橡皮刮刀容易被融化,小心使用,糊和牛奶等液体搅拌后,最后过筛一次 就可以过滤掉残渣了!你下次试试,先放小块,有点溶解的时候再加入温牛.
2、奶油奶酪最好不要冷冻保存的吧 不过记得以前有人说过,小粒粒烤了之后就吃不出来了...不知道是不是
3、可能是冷冻过了,下厨房有一个菜谱,不知道是不是具有普适性
4、保鲜膜包好微波炉叮一分钟.或者切小丁隔热水软化.
奶酪怎么化开
【微波炉法】首先我们可以把奶酪用微波炉,高火1分钟左右.这样时候已经是成糊了,然后就要快速拿汤匙舀起来,浇到我们想要放置的位置上.要快,不然会重新凝固起来了哦.
【隔水煮法】我们可以在锅里隔水煮,一边住一边用打蛋器打发,注意水温不能太高,保持60°为佳.熔化特别厉害,成液体状,可放入冰箱冷冻2-5分钟,冻成我们想要的软化状就可以了.
吃奶酪有哪些好处
1、营养精华
可以说奶酪中所含有的所有营养物质都是精华,因为奶酪是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品.在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分,最后得以保留的是牛奶中的全部营养物质,因此奶酪的营养价值是非常高的,被誉为乳品中的"黄金",可补充人体各种所需要的营养物质.
2补钙
奶酪所含有的钙质是牛奶的十几倍,并且这些钙很容易吸收.就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪,由此可见奶酪中的钙质是多么的丰富.而且多吃些奶酪还可以有效增进人体抵抗疾病的能力,同时还可以促进代谢以及增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美.
3肠道健康
奶酪具有保护肠道健康的作用,这是由于在奶酪中含有大量丰富的乳酸菌,除此之外还有一些代谢产物,这两种物质性都对人体有一定的保健作用.奶酪可以维持人体肠道内正常茵群的稳定和平衡,不仅可以保护胃肠道健康,同时还可以防治便秘和腹泻.
奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其中所含有的胆固醇含量却非常的低,因此在平时生活中多吃些奶酪不仅可以增强血管韧性,同时还可以保护血管健康.
哪些人群不适宜食用奶酪?
老人,久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用奶酪?(测一测你的体质)
气郁体质,痰湿体质,特禀体质
食用禁忌
1.有消化系统疾病少食;乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用.
2.服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪,且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用.
3.特禀体质,气郁体质,痰湿体质,老人,久病体虚人群不宜食用.
