巨峰葡萄怎么有酒味？葡萄有酒味还能吃吗？

巨峰葡萄怎么有酒味？葡萄有酒味还能吃吗？

很多人吃葡萄应该都有这种经历，葡萄会带有一种酒精味，其实小编曾经也很有过类似的体验。那么这种带酒味的葡萄还能不能吃呢？葡萄为什么会带有酒味呢？今天小编来给大家科普一下。

巨峰葡萄怎么有酒味

巨峰葡萄产生酒味的原因是葡萄挂果时间长，成熟度高。葡萄成熟到中后期后，由于糖份增加到20左右后，经过几个昼夜的低温，它自身就会发酵，所以它会出现酒味。还有就是被那种金色甲壳虫咬后葡萄所散发出的发酵酒香味。

巨峰葡萄怎么有酒味？葡萄有酒味还能吃吗？

葡萄有酒味还能吃吗

葡萄有酒味是因为放置时间较长发酵，葡萄糖分解发酵成了酒精，这本身没有任何毒害。如果没有其他的变质迹象，比如发白，水分流失较严重等情况，还是可以吃的。不过如果酒味非常明显，最好还是不要食用。如果葡萄还很甜的话，酿酒应该可以，但要好多才够，味道还不错。

巨峰葡萄怎么有酒味？葡萄有酒味还能吃吗？

葡萄酿酒的简单做法

先把葡萄洗净，由于葡萄表皮很可能残留农药，最好能够逐颗清洗，用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。

然后把葡萄晾干，把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠的时候就可以加白糖了。当然还要选择好容器，最好用陶瓷或玻璃的。

接着把双手洗净后，放一层葡萄撒一层白糖（葡萄要捏破，但不要捏的像泥一样）让糖充分浸入葡萄。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的话，可以少放点，放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

想办法把瓶子或罐子加封后（一定要封严）放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。贮存起来等着就行了。

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葡萄酒的小技巧

清洁肌肤

将海绵放到酸涩的红葡萄酒中浸泡后取出，以打圈的方式温和清洗脸部肌肤。在清洗的过程中，可以将灰尘、汗水、油脂和残留的彩妆一一清除。洗完之后，皮肤明显变得有弹性。不过一定要使用完全发酵的葡萄酒才行。

清洗汽油污渍

如果你的物品上有一些汽油污渍，可以尝试把一些葡萄酒倒在污渍上面。葡萄酒中的酸可以把这些污渍去掉一部分;如果用葡萄酒和小苏打进行混合，清洗效果会更好。

清洗酒渍

当你不小心把红葡萄酒洒在地毯上时，可以马上往红酒渍上倒一些白葡萄酒，然后迅速用干净的布把污渍擦掉。

清洗蔬果

葡萄酒可以把蔬菜和水果上的杂质去掉，比单单用水洗的效果要好很多。它还可以杀灭蔬果上的大肠杆菌、沙门氏菌及其他杂菌。它甚至还可以让蔬果尝起来更美味!

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