腌排骨要洗吗？排骨腌完要洗吗？
腌排骨是很多家庭都会做的一种肉类腌制品，腌好的排骨更加入味，腌完过一段时间就可以直接下锅了。那么，腌排骨要洗吗？排骨腌完要洗吗？
腌排骨要洗吗
排骨腌之前要洗，腌之后不需要洗。排骨清洗干净之后在腌制一下，放些食用油、花生油、盐、少许的醋、蒜拍碎然后一起腌制。一般腌制1-3小时，可以让排骨充分地入味，这样做出来的将会更加有有味、美味。如果是时间比较急迫的时候腌半个小时也可以，但是绝对没有腌一个小时以上的入味哦。
排骨怎么清洗
1、排骨烹调前莫用热水清洗。猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
2、放入冷水中，让它慢慢热上来，不要等水烧开，把排骨捞出，可以除掉血沫、杂质，有去腥的作用。
注意事项
1、熬排骨汤时要冷水下锅，才能熬出味道和营养。热水熬汤的话，会使排骨肉质迅速紧缩，营养成分出不来，从而食用时也就没办法充分吸收到营养，同时味道也出不来。
2、烧排骨如果中途要加水，一定要加热水。因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然添加冷水，会造成汤汁温度急剧下降，所含的蛋白质和脂肪迅速凝固，难以煮烂并影响本身的鲜美味道。
排骨怎么挑选
看排骨的外观
新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
闻排骨味道
气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
按压排骨
拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密
标签：
134
鸭肉可以放冰箱吗？鸭肉放冰箱能保鲜多久？ 购买肉类的食品总会涉及到保存问题，不然容易变味，扔掉就可惜了。那么，购买的鸭肉一般怎么保存呢？可以放冰箱保存吗？放冰箱可以...
94
雪橙的功效与作用 雪橙的营养 雪橙，一个个个头很大，而且味道很甜，含有丰富的维生素，果肉是橙黄色，是适合女性吃的美容型水果，下面来看看吃它的的好处 雪橙的功效与作用...
74
香瓜和牛奶能一起吃吗?香瓜和牛奶吃会什么样 在炎热的夏季，你是否有过吃完香瓜再来一杯牛奶呢？你是否考虑过牛奶和香瓜能一起吃吗？下面让小编来为大家详细介绍下！ 香瓜和牛...
180
咸金桔腌久了会有毒吗 注意是否变质 咸金桔腌的时间长了之后很多人都担心会有毒，其实只要是没有变质的情况下，都是没有毒的，大家可以放心食用，变质的咸金桔就赶紧扔掉吧。...
119
卫龙从卫龙玛特下架是真的吗？卫龙为什么下架？ 最近中国的辣条品牌企业卫龙宣布从乐天下架了，这一消息传来瞬间炸开了锅，很多网友表示支持。那么，卫龙从卫龙玛特下架是真的...
64
甜玉米和糯玉米哪个减肥效果好 玉米热量分析 甜玉米和糯玉米相对比的话，其实差不了多少，一个热量偏高，一个糖分偏高，所以减肥的话其实两种差不多，大家在吃的时候不用太纠...
70
天气寒冷怎么御寒?喝甜酒酿促进血液循环 寒冷的天气保暖是很重要的，如何保暖成为了大家关注的话题，营养师表示，天气寒冷不妨喝喝甜酒来驱寒，让你的身体保持温暖的体温，不...
100
生抽和老抽有什么区别 生抽和老抽那个更好 大家在生活中应该都听说过非常多的生活常识吧，那么你俩句生抽和老抽吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟生抽和老抽有什么...
61
沙参玉竹汤有什么作用 沙参玉竹汤的功效 沙参玉竹其实是两种非常有名的食材，因为这两种食材放在一起有非常明显保健功效所以我们通常就拿他们一起煲汤，究竟沙参玉竹汤有什么...
120
奇亚籽一天吃多少克 奇亚籽一般什么时候吃 奇亚籽虽说可以帮助瘦身，但是在好的东西在食用的时候要是要注意用量的，那么奇亚籽一天吃多少次是比较合适的？奇亚籽一般在什么时...
150
琵琶虾蒸多长时间 蒸琵琶虾做法 琵琶虾一般是要蒸起码10分钟左右就可以的，琵琶虾非常容易熟，蒸太久的话会导致肉质没有那么鲜嫩，对口感会有一定的影响，要注意了。 琵琶虾蒸...
78
泡过的粉丝隔夜能吃吗 粉丝泡了两天还能吃吗 我们通常在吃粉丝前都会进行泡发，这样做出来的粉丝又劲道味道也好。但是很多人把粉丝泡发了一夜，这样的粉丝还能再吃吗，下面小...
83
女生吃菱角有什么好处 新鲜的菱角肉怎么保存 菱角也有它自身的营养价值，这些营养价值都是身体所需的，有时吃菱角一次性会剥很多，那么女生吃菱角有什么好处呢，新鲜的菱角肉...
149
牛油果丰胸要吃多久 牛油果丰胸怎么吃 牛油果有许多功效，不仅对身体健康有好处，对皮肤也有好处，牛油果还有一定的丰胸效果，丰胸的时间是因人而异的，看吸收效果的。 牛油果...
144
年糕是发物吗 过敏能吃年糕吗 年糕是属于发物的种类的，因为年糕中主要是糯米的成分，吃多了之后是会造成体内湿热的，对身体有一定的影响，喜欢吃年糕的朋友们要注意控制。 年...
145
奶黄包应该怎么蒸 奶黄包要蒸多久 奶黄包是一款大人小孩都非常喜欢吃的馒头，今天小编就和大家介绍一下，奶黄包应该怎么蒸，已经奶黄包要蒸多久吧，跟着小编我们一起来了解吧...
188
魔芋弄到手上痒怎么办 这样来处理 由于魔芋中是含碱的，所以如果不小心弄到手上的话会很痒，这个时候我们可以用醋来擦一下过敏瘙痒的部位，另外涂一点药膏就行了。 魔芋弄到手...
188
猕猴桃的热量高不高 猕猴桃减肥期间可以吃吗 猕猴桃应该很多人都会喜欢它的口感，那么猕猴桃的热量高不高呢？猕猴桃在减肥期间还可以食用吗？猕猴桃的果实特征以及营养价值是...
71
腊肉炒之前要不要煮 腊肉炒之前要煮多久 我们腌制完腊肉，放在外面暴晒的这个过程，会让腊肉的皮变得很硬，所以很多人在吃之前会选择把腊肉先煮一下，这样的腊肉吃起来更方便...
163
腊八蒜的储存温度是多少？腊八蒜的腌制温度 腊八蒜的腌制很大程度要决定于温度，这也是为什么腊八节腌制腊八蒜的原因，腌制好的腊八蒜还要低温保存呢！下面为大家介绍一下腊八...