毛豆热量高,毛豆的热量是多少大卡
本文目录
1.毛豆的热量是多少大卡 2.毛豆的热量是多少大卡 3.一斤毛豆有多少热量 4.毛豆是碳水化合物还是蛋白质
毛豆的热量是多少大卡
毛豆的热量：每100克的毛豆所含有的热量为123大卡。
10颗毛豆可食用部分大约为8克，所含有的热量大约为10大卡，需要我们散步7分钟才能消耗掉。另外，100克的毛豆中所含有的脂肪含量是5克。
吃了100克的毛豆的话，所摄入的热量是123大卡，比我们平时吃的一些蔬菜水果要高一些，但是比一些肉类热量会低很多。如果我们将其和我们平时所吃的煮熟的米饭比较的话，那么热量是差不多的。也就是说，我们吃100克的毛豆等于吃了一碗米饭。
辨别好坏：
新鲜豆荚较硬实，每荚有2～3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹（种子周围白色膜状物），用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。
购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
毛豆的热量是多少大卡
毛豆的热量为131大卡。毛豆含有丰富的维生素，脂肪和蛋白质，其中膳食纤维和钾，镁元素含量很高。
毛豆外表有绿色豆荚包裹，如是未剥外荚的毛豆，其100克仅含有53克可食毛豆部分，热量在69.43大卡左右，是热量偏低的食材，以带壳毛豆为例，吃100克相当于半碗饭的热量。
若是不带壳的毛豆，吃100克相当于1碗饭的热量，需要跑步20分钟、走路半小时、骑车30分钟才能消耗掉这些热量。
挑选毛豆的小技巧：
1、在购买的毛豆的时候，尽量挑选豆荚是翠绿色的毛豆，豆荚上有毛茸茸的外壳，并呈现半透明状态包裹着毛豆，用手按压是，毛豆荚会出现水分，这样的毛豆比较新鲜。
2、尽量选择毛豆荚比较丰满个大的豆荚，毛豆荚一般会含有2-3粒毛豆，说明毛豆生长的比较好，食用起来才会比较爽口。
一斤毛豆有多少热量
每100克的毛豆所含有的热量在130大卡左右。
毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色。
毛豆为一年生草本农作物、高30-90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5-6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2-4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8-1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。
毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区，种子发芽温度为10-11℃，15-20℃迅速发芽，苗期耐短时间低温，适温为20-25℃，小于14℃不能开花；生长后期对温度敏感，温度过高提早结束生长，过低种子不能完全成熟，1-3℃植株受害，-3℃植株冻死，毛豆为短日照作物，有限生长早熟种。
毛豆是碳水化合物还是蛋白质
毛豆不是碳水，毛豆中含有40%的蛋白质，所以毛豆属于蛋白质。100克可食用部分的毛豆热量是131大卡，毛豆属于热量略高的食物，减肥期间需要适量食用。毛豆除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品。
挑选毛豆时，可以注意观察它的豆荚及其上的细毛，如果豆荚颜色正常，细毛有光泽，这说明其是新鲜的毛豆。一般来说，不新鲜的毛豆可能会泡过水，豆荚发黄，细毛暗淡，而且豆荚容易开裂，豆粒和豆荚分离，此时就不建议购买。
新鲜的毛豆，会有非常硬实的豆荚，在每个豆荚中会有2-3粒的豆粒。一般来说豆粒的颜色为绿色或者白绿色，并且表面有一层半透明的种衣包裹。用手轻轻掐一下豆荚，还会有汁水流出。这样的新鲜毛豆，煮了之后会更加酥脆，也会有更好的口感。
剥好的毛豆可以冷藏保鲜。放入塑料袋中进行密封起来，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。长期保存毛豆可以焯水保存。剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。
煮毛豆时需要注意，不要直接下锅煮，要先用剪刀把毛豆的两端剪掉，这样做出来的水煮毛豆才能更加入味。另外，冷水下锅会让毛豆煮的时间过长，从而使毛豆发黄，所以保持毛豆翠绿的关键就是热水下锅。
处理好的毛豆不能带有生水，而且要分袋包装，并密闭保存隔绝空气，然后才能放进冷冻室保存。冷冻好的毛豆要吃多少取多少，切忌反复化冻、冷冻，那样会破坏毛豆的口感。
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