绿菇的营养价值 绿菇的功效作用
绿菇又叫青头菇、绿红菇、青盖子等。它的颜色是绿色的，主产于云南滇西“三江并流”区原始森林地。香味悠长，那么，食用它有什么好处呢？
绿菇的营养价值
能量：15千卡
蛋白质：2.7克
脂肪：0.1克
碳水化合物：3.1克
膳食纤维：2.2克
硫胺素：0.01毫克
核黄素：0.46毫克
烟酸：4毫克
钙：4毫克
磷：52毫克
钾：269毫克
钠：1.1毫克
镁：8毫克
铁：1.4毫克
锌：0.67毫克
硒：0.22微克
铜：0.34毫克
锰：0.1毫克
绿菇的功效
功效：清肝明目、舒筋活血。食用，味鲜美。入药“主治眼目不明，能
泻肝经之火，散热舒气，服之最良，但不可多食，食时益以姜为配料”。气味甘甜，微酸，无毒；主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。
主治：用于目赤肿痛、四肢麻木、腰腿疼痛等。
性味归经：甘、淡，寒。肝、肾二经。
用法用量：内服：煎汤，3一9克。
考证：始载于《新华本草纲要》
中药化学成分：全草富含多种蛋白质、磷、钙、铁及硫胺毒等。
绿菇选购技巧
选择新鲜的青头菌可以从色泽和闻气味去鉴别：
一般新鲜的青头菌表面光滑，饱满，颜色为青褐色。
青头菌的气味甘甜，带些酸味。
绿菇保存方法
青头菌比较适宜放在阴凉干燥处，尽量避免阳光的直射，可以存放的时间比较长。
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