烤鸭怎么做才能脆皮 烤鸭会让人发胖吗
烤鸭当然要吃带有脆皮的比较好了，这个烤鸭在制作的时候要用什么方法才会出现脆皮呢？经常吃烤鸭会不会使人发胖的？
烤鸭怎么做才能脆皮
准备材料：鸭1/4片，姜3片，花椒15粒，八角2个，蒜2瓣，老抽1汤勺，生抽1汤勺，脆皮水，蜂蜜10克，白醋5克准备：将鸭用清水冲洗干净，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽，充分涂抹均匀，按摩5分钟，放入保鲜袋，送入冷藏室腌渍过夜。
开始制作：
1 腌渍好的鸭肉取出，置于阴凉通风处自然风干。将蜂蜜和白醋混合均匀，成脆皮水。
2 鸭子风干，用刷子蘸取脆皮水，均匀刷遍鸭子全身，待表皮自然风干后，放入预热180℃的烤箱中，烤30分钟左右。
3 将鸭子取出，再均匀刷一遍脆皮水，再次风干。
4 将鸭腿用锡纸包住，放入预热220℃的烤箱继续烤制20分钟即可。
烤鸭会让人发胖吗
1、会发胖：如果患者不加节制的食用较多的烤鸭，会使得烤鸭当中的热量积少成多进入体内，并且食用完烤鸭后，患者也没有进行相应运动，更易让烤鸭当中含有的能量在体内蓄积；
2、不会发胖：如果患者能严格控制食用烤鸭的数量，并不会引起较多能量进入体内，能较好保持身体整体上的能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，此时不会引起身体发胖。并且在食用烤鸭的时候，患者能食用能量密度比较低的蔬菜，比如菠菜、韭菜、芹菜、油麦菜、茼蒿等。通过适当食用蔬菜，补充膳食纤维，能减缓烤鸭当中能量吸收的速度和程度，也有助于维持能量负平衡，并且患者食用完烤鸭后，还能配合积极运动，如跑步、打球、游泳等，能把烤鸭当中的能量，进行分解和代谢。
烤鸭用什么鸭子最好
现在市场上常见的适合做烤鸭的鸭子有以下几种，四系填鸭、北京鸭、樱桃谷（鸭）等，但是想要制作正宗的北京烤鸭，一般都要选用四系填鸭。
这种鸭子相比其他鸭子有很多特点。与樱桃谷比较而言，四系填鸭皮厚，制作的烤鸭酥脆程度要高于樱桃谷，烤好的鸭子颜色均匀，肉质滑嫩，缩水少。北京鸭与樱桃谷类似，因此市场上制作北京烤鸭常见的是四系填鸭，也有小餐馆为了节省成本，选用樱桃谷的。
四系填鸭的脂肪含量高，肉细嫩程度要更好，肉质呈乳黄色；在外观上，鸭胸比较大，屁股一般都是圆的，风干后，表皮呈浅金黄色。樱桃谷鸭脂肪含量低，屁股尖，肉质发黑、发柴，风干后，表皮颜色灰白色、比较发暗。
北京烤鸭通常会选用5-6斤左右的鸭子，这时候做出来的口感更好。要想鸭肉美味，还需要选用处于生长周期的鸭子，鸭皮紧致有口感，整只鸭看起来健康又有食欲。
烤鸭要烤多长时间
一般用火烤,30分钟到1个小时,如果是微波炉或者烤箱,上面写得有时间,大概是中大火30分钟不到。
标签：
68
火烤榴莲味道怎么样?火烤榴莲做法 火烤榴莲是小编的最爱哦，你是不是内心暗暗的说了一句变态呢，不爱榴莲的人肯定是这样觉得啊。喜欢吃榴莲的你们，小编就来教你么怎么做吧，...
88
花蛤和鸡蛋能一起吃吗？蛤蜊和鸡蛋能一起吃吗？ 花蛤是一种美味海鲜，肉质鲜美而且蛋白质含量比较高，鸡蛋也是一种蛋白质极为丰富的食物。那么，花蛤和鸡蛋能一起吃吗？蛤蜊和...
88
滋卷蒸多久 滋卷是发面还是烫面 陕西是我国小吃最多的地方之一，当地的面食类小吃种类极其之多，去当地的人都会被当地的各类小吃吸引。那么，滋卷蒸多久 ？滋卷是发面还是烫面...
174
折耳根是鱼腥草吗 折耳根和鱼腥草一样吗 折耳根清热解毒的效果很不错，很多人折耳根和鱼腥草分不清楚，其实折耳根就是鱼腥草，只是两个不一样的叫法，东西还是一样的。 折耳根...
175
鱼丸怎么做才有弹性?鱼丸怎么做才会浮起来? 鱼丸要有弹性才好吃，有些人是自己做的，然而技巧不到位，味道稍差一点。那么鱼丸怎么做才有弹性?鱼丸怎么做才会浮起来? 鱼丸怎么做...
124
一斤羊肉煮熟有多少 一斤生羊肉能煮多少熟羊肉 很多食物在煮熟以后重量上都会有损耗，尤其是肉类的食品，煮熟后水分流失，肉质无论是重量还是体积都会变少。那么，一斤羊肉煮...
102
羊肉串怎么切 这个尺寸正合适 羊肉串是切成小块的，大概厚度是0.5厘米，宽两厘米，长三厘米的尺寸，这样的尺寸是最好的了。 羊肉串怎么切 每次我们过年回家最喜欢的就是烤肉了，...
91
小龙虾可以放冰箱冷藏吗 熟的小龙虾放冰箱冷藏能放几天 小龙虾我们日常都是尽快的吃完，不进行保存过夜，但是如果你实在吃不完是不是可以放在冰箱里冷藏呢？ 小龙虾可以放冰箱...
200
石榴不能和什么一起吃？石榴哪些人不能吃？ 秋季到了，果实丰收的季节。你最喜欢这个时候的什么水果呢？石榴很受大家欢迎，那么石榴的饮食禁忌你了解吗？石榴不能和什么一起吃...
173
面筋怎么做好吃 教你做道菜 面筋是一种很美味的食品，常见的就是烤面筋了，其实面筋也可以炒菜的，而且味道是很不赖的，下面看看做法吧。 面筋怎么做好吃 香辣素牛肉 材料：水...
174
螺蛳怎么处理干净 螺蛳怎么炒好吃 现在正是吃螺蛳的季节，晚上吹着小风，小酌一杯，在吃着螺蛳简直惬意啊！要是在家里吃不是更惬意，那么买回来的螺蛳怎么才能处理干净呢！ 螺...
54
腊肉吃多了好吗？腊肉吃多了怎么办？ 腊肉，是过年每家每户都会吃到的美食！常常是冬至的时候制作腊肉，味道最好。不少人困惑，腊肉吃多了怎么办呢？关于，腊肉吃多了怎么办？...
104
君乐宝酸奶质量怎么样 君乐宝的酸奶产地在哪里 通常我们大家都知道，酸奶是一种非常好喝的饮品，很多人都喜欢喝，同时现在市面上酸奶的品牌是非常多的，我们在这里便了解一下...
61
决明子一天喝几次？决明子一天喝多少？ 由于决明子不仅明目通肝，还有些毒副作用容易拉肚子，很多人担心决明子饮用的量问题。那么，决明子一天喝几次？决明子一天喝多少？ 决...
75
韭菜籽可以长期吃吗？韭菜籽长期吃好吗？ 韭菜籽是一种有着一些特殊作用的食物，很多人对韭菜籽不了解，下面的小编为你们介绍韭菜籽可以长期吃吗？韭菜籽长期吃好吗？ 韭菜籽...
105
黄豆和黑豆可以一起煮吗?黄豆和黑豆一起打浆可以吗 黄豆黑豆都是常见的豆类，吃的也比较多，两者营养价值都很高，那么是否试过两者一起煮呢？黄豆和黑豆可以一起煮吗?黄豆和黑...
157
枸杞头怎么吃？枸杞头如何吃 枸杞头是枸杞树上的叶子，春暖花开枸杞叶娇嫩，食用脆嫩多汁，是春季餐桌上的一道菜肴。那么，枸杞头怎么吃？吃枸杞头有什么功效与作用？ 枸杞头...
62
吃黄花菜会回奶吗?黄花菜回奶还是下奶 黄花菜大家应该都吃过吧,很多人认为黄花菜是回奶的,那么是否真的如此呢?黄花菜是回奶还是下奶呢?下面我们来详细介绍下吧! 吃黄花菜会回奶...
139
荸荠煮多久杀死寄生虫 荸荠的药用价值 荸荠是我们大家很多人都吃过的一种水果，大多数人购买荸荠都是直接生吃，但实际上荸荠是有寄生虫的，所以最好是煮熟吃，那么荸荠煮多久...
114
沙拉可以放多久 沙拉可以隔夜吃吗 沙拉是比较健康的食物，很多减肥中的女性都会用沙拉来代替正餐。由于沙拉都是用的新鲜蔬菜和水果，即使比较新鲜和营养，隔夜的沙拉还可以吃...