腊肠会散是什么原因 腊肠灌好后还要怎么做
之前做的腊肠好不容易可以吃了就煮了一截尝尝味道的，结果这个腊肠煮好之后一切竟然散开了，这是什么原因？腊肠灌好了之后还要怎么做些什么事情？
腊肠会散是什么原因
1.灌肠时没到位，空隙过大，不紧实;
2.没晾干。空气没排出，有空隙，自然就容易炒散，晒得越干越紧实，就不会散。;
3.蒸熟后要晾凉了再切，趁热切也是容易散的;
4.灌肠要肥瘦相间，不能全是瘦肉。
5.不要切的太薄，刀要锋利，可以避免炒散;
腊肠灌好后还要怎么做
首先把腊肠打好结,用棉线把腊肠绑起来.
然后用牙签在头尾和中间插几个小孔.
接着把肉放在阴凉的地方先风干3-5天左右,让腊肠表面的水分自然风干.
把香肠提到阳光下暴晒3-5天.
最后利用真空袋打包装好,放入冰箱里面保存就可以了.
腊肠灌好后是煮熟还是晾晒
腊肠灌好了不要用热水烫过，灌好了的香肠里面有气需要用针放掉里面的空气，然后风干两天就可以熏制或者直接控干。一定要过温水冲，因为灌肠的过程中肠衣外壁会粘上油脂等，不清洗很可能在晾晒的过程中腐坏。
腊肠要煮多久
一般情况下腊肠煮半个小时左右的时间就可以吃了，但是在腊肠中含有较多的亚硝酸盐，我们都知道这种物质对我们的身体健康是没有好处的，在煮腊肠的时候如果可以确定腊肠不煮焦的话，煮的时间越长那么腊肠中含有的亚硝酸盐的含量就会越少，所以大家在平常煮腊肠的时候也可以适当的延长一下煮的时间。
但是大家在煮腊肠的时候最好是冷水下锅煮，这样的话可以让水分慢慢的浸入到腊肠中，这样原来那种比较干的腊肠就会变得比较滋润了，所以大家平常煮腊肠的时候一定要注意这一点。
标签：
178
黄桃罐头吃多了会上火吗 黄桃罐头可以加热吃吗 黄桃罐头很多人可能都有吃过，是很好吃的一种水果罐头，将新鲜黄桃做成罐头之后会更香甜，那么黄桃罐头吃多了之后会不会导致上...
156
黄花鱼嘌呤含量高吗 黄花鱼不适合什么人吃 黄花鱼它是属于海鱼，那它也就是海鲜了，这个黄花鱼的嘌呤含量到底是高不高的？什么样的人是不适合吃黄花鱼的？ 黄花鱼嘌呤含量高吗...
62
红薯叶可以和鸡蛋一起吃吗 红薯叶和什么搭配吃最好 红薯叶的营养非常丰富，它有着蔬菜皇后的美誉。鸡蛋里的营养也非常的丰富，而且还可以用来补充蛋白质，那这两种食物可以一...
56
蒿子是发物吗？蒿子是不是发物吗？ 发物是中医的一种称呼，是指特定的一类食物，特定的人群不能食用。因此，生活种对于身体有某些不是的人群。医生会建议不要吃发物。那么，蒿...
56
干红枣可以放冰箱吗？干红枣可以放多久？ 大家应该都知道，新鲜的枣子放冰箱可以保鲜。因此，鲜枣放冰箱保存无疑是最好的方法。那么，如果是晒干的枣子，怎么保存最好呢？干红...
166
多春鱼什么季节吃 春季是吃多春鱼的最佳季节 很多鱼类一年四季都可以吃到，但是不同的季节肉质的饱满度是不一样的，一般产卵季节的鱼肉最肥。那么，多春鱼什么季节吃？多春鱼...
173
吃鳙鱼有什么注意事项呢 什么人群不能吃鳙鱼呢 大家在生活中应该都吃过非常多的鱼类吧，但是你知道鳙鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃鳙鱼有什么注意事项呢，...
142
吃鸭肉的禁忌 吃鸭肉的坏处 吃鸭肉虽然有很多好处，但是任何事情都是相对的，吃鸭肉也有不好的一面，尤其对于不适宜吃鸭肉的人而言。那么，哪些人不能吃鸭肉呢？吃鸭肉有哪些...
64
知了猴怎么吃？知了猴什么人不能吃？ 知了猴的吃法有很多种，每种的做法口感也是完全不一样的。每个人喜欢的口味不同，因此做法上大家可以参考以下几种做法。那么，知了猴怎么...
89
野苋菜能吃吗？野苋菜图片 春天野菜很多，而野苋菜也很受人喜欢。那么，野苋菜能吃吗？吃野苋菜有什么好处？一起来了解一下吧。 野苋菜能吃吗 素炒野苋菜 主料：野苋菜300 克。...
166
燕窝是燕子的窝吗？燕窝是什么东西？ 燕窝燕窝不会就是燕子的窝吧！那为什么大家又把它视为珍宝呢？甚至还有传言燕窝是燕子的口水。燕窝是燕子的窝吗？燕窝是什么东西？燕窝是...
85
小白菜可以和虾一起吃吗 小白菜可以和牛肉一起吃吗 小白菜经常会出现在大家的饮食中，小白菜可以和虾一起食用吗？牛肉是否可以和小白菜一起同食呢？小白菜可不可以和香菇一起...
84
无花果里面的籽能吃吗 无花果的籽是寄生虫吗 无花果里面的籽是可以吃的，无花果里面的籽含有很丰富的营养价值，吃下去对我们的身体非常好，不过如果是已经长虫的无花果大家就...
179
茼蒿有草酸吗 茼蒿不焯水能吃吗 记得家里每次吃茼蒿的时候都是凉拌的吃的，那这个茼蒿是有草酸的吗？茼蒿需不需要进行焯水处理？ 茼蒿有草酸吗 茼蒿所含有的草酸量偏多。草酸结...
128
酸笋可以放多久 酸笋怎么制作 大家都知道酸笋是螺蛳粉的灵魂所在，广西人酷爱吃酸笋，酸笋的吃法也不仅仅是在螺蛳粉里，还可以炒肉呀，清炒啊等很多吃法，一般腌制的酸笋不接...
156
柿蒂是什么东西？柿蒂怎么吃？ 柿蒂是柿子的头部部位的部分，一般在超市看到的柿子都是去掉柿蒂的。实际上柿蒂的药用价值也不可低估，那么，柿蒂是什么东西？柿蒂是怎么吃？...
59
石斛是凉性还是热性 体寒少吃 石斛是一种药材，但是新鲜的石斛也是可以吃的，是一种食材，可以炒熟或者直接食用。那么，石斛是凉性还是热性？ 石斛是凉性还是热性 铁皮石斛味甘...
52
生鱼胆可以吃吗 生鱼胆内含有极强毒性 生病时最忌乱投医或自行服用偏方!大陆四川省成都市一名约30岁的男子，近日感觉身体上火，于是试用母亲说的「鱼胆清热解毒」偏方来自行治...
98
沙糖桔是哪里的特产？沙糖桔什么时候上市 橘子品种很多，而吃起来不酸口感甜的就数沙糖桔最让人喜欢了。那么，沙糖桔是哪里的特产？沙糖桔什么时候上市？ 沙糖桔是哪里的特产...
74
三文鱼能多吃吗 过量有危害 三文鱼是不能多吃的，虽然三文鱼对我们的身体有着很多的好处，但是任何食物吃多了之后都是有一定的危害的，三文鱼吃多了可能会导致胃和肝脏不太舒...