香菇根能吃吗？香菇的根可以吃吗？
香菇由两部分组成，香菇的肉坨和下面的根部。一般在外食用的时候，很多人吃的香菇都是去掉根部的。那么，香菇的根可不可以吃呢？香菇的根吃了好不好呢？
香菇根能吃吗
能吃。新鲜脆嫩的香菇根可以放心食用，不仅无毒，还有和香菇盖一样的营养价值，如果很鲜嫩，口感是非常不错的，食用可以促进肠胃蠕动，健脾和胃。通常酒店或者外面餐厅为了菜品好看，都是将香菇的根去除，目的只是为了容易摆盘，看起来比较美观而已。实际上被去除的香菇根也不会被浪费，在做汤，或者制卤的时候，就会被用掉。在家做香菇的菜肴，只需注意洗净香菇根上的泥土，即可放心食用。
香菇根的营养价值
1、香菇根含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2、香菇根蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3、香菇根里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
吃香菇根的好处
1、提高机体免疫功能
香菇根多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老
香菇根的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌
香菇根中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4、降血压、降血脂、降胆固醇
香菇根中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、治疗疾病
香菇根还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
标签：
146
西瓜汁和什么榨才好喝 必看的西瓜汁搭配 传统的西瓜汁就是加点水榨的汁，很多人觉得这样没有新意，想尝试其它的水果一起搭配着西瓜来榨汁，下面介绍西瓜汁和什么榨才好喝 必看...
101
痛风患者吃豆角会怎么样?痛风病人的饮食禁忌 豆角大家都吃过，那么痛风病人是否可以吃豆角呢？痛风病人吃豆角的话会怎么样呢？针对这个问题下面来和大家一起讨论下吧！ 痛风患...
142
桃胶是热性还是凉性？桃胶是碱性还是酸性 很多女性最常吃的不是阿胶就是桃胶了，不仅可以降血糖还可以强身健体。那么，桃胶是热性还是凉性？桃胶是碱性还是酸性？ 桃胶是热性...
87
四种大补汤类做法 汤的做法窍门 天气冷了就喜欢喝一碗热热的汤，一口下肚，感觉特别满足。最常见的汤的种类无非就是鱼汤、鸡汤、排骨汤、牛羊肉汤。下面就由的小编为大家介绍...
153
蒲公英可以生吃吗?蒲公英生吃好不好? 蒲公英花瓣看起来是那么的白洁美丽，特别是起风的时候花瓣飘散，有着别样的唯美感，你或许不知道蒲公英也是可以吃的。那么蒲公英可以生吃...
190
苹果可以催熟香蕉吗？苹果催熟香蕉要多久？ 吃水果的时候，常听家里的老人讲，把什么水果和什么水果放一起能熟的更快些，也不知道是什么原因。那么，苹果可以催熟香蕉吗？苹果...
64
女贞子能做枕头吗？女贞子枕头的功效 女贞子作为中药材，对人的身体有着诸多功效，很多人用决明子做过枕头，效果显著那女贞子可以做枕头吗？女贞子枕头的功效有哪些呢？ 女贞...
135
驴打滚外面裹的是什么粉 正宗驴打滚的做法 驴打滚是老北京的一道特色名小吃，因为其香甜绵软的口感受到很多人的喜欢。正宗的驴打滚外面都撒上了一层粉末，很多朋友好奇驴打滚...
164
乐纯酸奶怎么保存比较好？乐纯酸奶保质期多久 很多人夏天家中常备酸奶，而随着天气温度的升高，酸奶若不保存好乳酸杆菌会变质影响酸奶口味。那么，乐纯酸奶怎么保存比较好？乐...
56
金针菇可以减肥吗 金针菇减肥效果好吗 金针菇是属于菌类的，而且金针菇含有多种维生素以及矿物质，金针菇的营养成分还是蛮丰富的。那么金针菇可以减肥吗？金针菇减肥效果好吗...
180
金钱草能治前列腺炎吗 食谱推荐 前列腺炎是一种男性常见的疾病，要就是治疗，否则会引发各种不适感。那么，金钱草能治前列腺炎吗？治疗前列腺炎吃什么好？ 金钱草能治前列腺炎...
126
甲鱼蛋怎么保存？甲鱼蛋可以放冰箱吗？ 不少人买了甲鱼蛋回家，却不知道怎么存放甲鱼蛋。大家买回来的甲鱼蛋，需要格外的注意，不要用力摇晃，因为甲鱼蛋是没有蛋白的，所以一...
85
过敏性鼻炎可以吃蜂蜜吗？过敏性鼻炎能不能吃蜂蜜？ 蜂蜜是很多女生都非常喜欢吃的食物，对皮肤和身体有很多好处，不仅能美容养颜，还能润肠防便秘。不少人困惑，过敏性鼻炎能...
129
龟苓膏的作用 龟苓膏的功效 在以前龟苓膏很多人都爱吃，就算它有点苦，小朋友也喜欢啊，加奶，加糖，放在冰箱里一会，一碗夏天的解暑利器就可以吃了，真的是透心凉，这种中国...
101
高中生压力大吃什么缓解？学习压力大吃什么食物？ 忙碌又充满压力的现代社会里，如果无法排解压力，长期处于高压的身心状态，会使自律神经失调，进而导致食欲不振、心脏疾病、...
56
高血压能吃南瓜吗？吃南瓜能降血压吗？ 南瓜也是高血压的食物好选择，不仅可以吃，而且还有着帮助降血压的效果，高血压的朋友每天吃一点南瓜对于控制血压有着非常好的效果，但...
85
豆瓣菜是西洋菜吗?豆瓣菜和西洋菜有什么区别 豆瓣菜其实在生活中还是经常吃的,很多人把豆瓣菜和西洋菜混为一体了,那么两者是一样的吗?如果不是的话西洋菜和豆瓣菜有什么区别呢...
160
巴戟天和枸杞能一起吃吗 平补肝肾 很多人都知道枸杞是百搭之物，特别是在泡茶、泡酒方面，枸杞真的特别受人欢迎，那今天的巴戟天能不能和枸杞一起吃呢？巴戟天和枸杞一起吃会...
192
奥利奥鎏光宝盒多少钱 奥利奥鎏光宝盒在哪买 奥利奥推出了一款新品，这次是和苏宁易购携手合作，再加上创新的设计理念，又是双十一热销的前兆。那么，奥利奥鎏光宝盒多少钱？...
173
安慕希高端畅饮好喝吗？安慕希哪个口味的好喝？ 安慕希是一款主打酸奶饮料的品牌，近年来，随着广告的植物，以及深入人心的宣传策略，安慕希为越来越多的人所喜爱。最近，安慕...