洋葱怎么挑洋葱如何保存

洋葱怎么挑洋葱如何保存

洋葱挑选有哪些需要注意的地方呢？接下来就一起了解一下怎么样挑选洋葱，以及洋葱保存时间长的方法。

洋葱怎么挑

1、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。

2、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。

3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感较脆。

4、而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。

5、相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。

洋葱怎么挑洋葱如何保存

洋葱如何保存

1、密封冷冻：尽量不要把洋葱放在冰箱冷藏，因为它很容易吸收水分，冰箱的冷藏环境会让它变湿、变软的速度加快，就会更容易发霉，但切过的洋葱除外，只要把洋葱去皮后切成两半，用沾湿的厨房纸巾包起来，再用食品级密封夹链袋封住，放冰箱冷藏可以存放约2个星期。切碎的洋葱则建议放在密封保鲜盒里冷藏，可以放大约10天左右。其实切碎的洋葱也可以冷冻起来，只要用夹链袋封住并尽量将空气挤出，就能放到3个月。

2、腌渍保存：把生洋葱用腌渍的方式保存，就能使用更久。腌渍方式有很多种，例如将白醋、盐巴、砂糖、水放入锅中加热后，做成腌渍液，等盐巴和砂糖溶解后就可以关火、放凉，最后只要把切丝的洋葱和腌渍液一起放进杀菌过的玻璃瓶中，摆在冰箱冷藏一晚就可以吃了!

3、熟洋葱保存法：如果切碎或切丝的洋葱已经煮熟的话，建议摆在密封保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，可保存3～5天。想保存更久的话就用冷冻的方式，先把洋葱放入夹链袋里，挤出空气后密封，摆进冰箱冷冻可保存10个月～1年。

洋葱怎么挑洋葱如何保存