凤梨酥 凤梨小果子的做法
沿海一带有名的就是凤梨酥了，但其实好的凤梨酥真的是很难做的，那自己又想做怎么办呢?那今天小编就来说说凤梨小果子，真的是凤梨酥的完美代替品，所以大家可以学起来哦~
凤梨小果子的做法
想吃凤梨酥又嫌麻烦，那么不如试一试这款凤梨炼乳小果子如何呀～超简单的点心还超级快手呢～外面的壳子是超级松软的～因为没有加黄油和猪油什么的所以相对各种传统酥也比较低卡哦～下拉笔记和我一起做一下呗～
用料(10个果子的量)
蛋黄(面团和表面用)1个，炼乳 100g，泡打粉 2g，凤梨馅 150g，芝麻 少许，低粉 100g
做法
1、将炼乳和蛋黄搅拌均匀。(剩下点蛋黄抹表面)
2、再筛入低粉翻拌均匀。
3、用手揉成面团，并分成10个小面团，凤梨馅也分成10份。
4、用手将面团整形成面片(中间厚四周薄)，放入凤梨馅像包包子一样包好。
5、在果子表面刷上蛋黄液在撒上少许芝麻。
6、放入预热好的烤箱180度20分钟左右。
7、超好吃的果子你学会了不
如果你是很爱吃炼乳的，你肯定会喜欢这款甜点，因为真的是很浓郁的炼乳味。凤梨馅可以买也可以自己做，下面就附上凤梨馅的做法哦~
凤梨馅的做法
菠萝1200克(去皮后800克)、冬瓜1400克(去皮后1000克)、白糖100克、麦芽糖100克、柠檬汁少许(根据菠萝甜酸度来)。
1、冬瓜洗净;
2、凤梨去皮泡盐水中备用;
3、将冬瓜去掉外皮和里面的籽;
4、用搅拌机将冬瓜搅拌成冬瓜蓉，并过滤去汁水;
5、菠萝也同样操作，过滤去汁水;
6、处理过的冬瓜一盆;
7、菠萝也是一盆;
8、再用沙布将冬瓜和菠萝分别挤去水分;
9、水分大概是一盆，可以加些糖煮开，很好喝;
10、将挤去水分的菠萝馅和冬瓜馅再加入白糖放入锅中;
11、煮一会儿，再加入麦芽糖和柠檬汁;
12、直到炒成馅料为止。
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