啤酒消费进入精酿新口味时代 劳特巴赫成为破局者
中国食品报中国酒丨酒庄号团队
2020年传统啤酒产量持续性下滑，而精酿啤酒却逆势增长，其在市场中乘风破浪，风口已来。
值得瞩目的是，目前山东水发集团加快在全国布局，已分别在山东菏泽与青岛、四川广元、吉林长白山池南区，巨额投资四座劳特巴赫精酿啤酒厂及劳特巴赫精酿啤酒小镇。
其中，位于四川广元的劳特巴赫精酿啤酒小镇，总投资30亿将打造的以“年产20万吨劳特巴赫精酿啤酒项目”为主题的特色工业小镇，是西南地区最大的精酿啤酒生产基地。
显然，作为劳特巴赫啤酒特色小镇，立足打造世界级旗舰工厂和高端啤酒制造基地。近日，中国食品报中国酒团队走进广元经济开发区，探访这家精酿啤酒的酿造奥秘。
5A特色“精酿啤酒”小镇
劳特巴赫精酿啤酒小镇项目是广元经济技术开发区2018年招商引资项目，位于广元经济技术开发区石龙工业园白龙村，由国企航母山东水发集团投资，计划总投资30亿元，规划占地500余亩，按照国家5A级工业旅游区的标准，精心打造的一个“年产20万吨劳特巴赫精酿项目”为主题，融集啤酒精酿、观光旅游、休闲度假、商服体验为一体的特色工业小镇。
资料显示，水发集团是山东省一级国有独资企业，2009年组建以来，由传统水务公司发展成为拥有1500亿资产、近25000名员工、3家上市公司的大型企业集团。
广元经济技术开发区负责人表示，建全球最大啤酒生产基地，由于广元优越的生态环境和全世界绝无仅有的天然弱碱性水质，非常适合精酿啤酒酿造所需的水质，加之广元地处中国的几何中心，交通区位优势突出。也因此，水发集团决定在广元建成全球最大的年产20万吨精酿啤酒的生产基地，把广元啤酒公司建成全国营销中心、网销中心、物流配送中心。
从规划可以看出，其战略规划目前是全国唯一一家双酵母发酵的啤酒厂，也是西南地区最大的精酿啤酒生产线。尤其是，四川君安天源精酿啤酒有限公司与德国力格勒啤酒公司进行深入合作，聘请德国顶级酿造专家团队，引进德国生产工艺和技术，采用德国特制酵母，进行精酿啤酒规范化和标准化生产。
事实上，作为广元市委、市政府招商引资的重大项目，水发集团投资广元的原因，除开广元市努力创造优良的营商环境，得天独厚的交通区位优势、良好的生态环境等重要的投资理由外，还与广元市多年来坚持“生态立市、工业强市、文旅兴市”发展战略密不可分。
“在水发集团强有力的资金,技术,人才的支持下,承袭和遵循德国力格勒原生态酿造工艺,采用纯进口麦芽,双酵母发酵,使用纯天然好水,精心打造消费者酿造最纯正的德国式精酿啤酒。”四川君安天源精酿啤酒有限公司董事长李涛介绍，精酿啤酒区别于大规模工业化生产的啤酒,更注重品质和工艺,在新鲜度和口味上也更胜一筹,是高端啤酒市场的代表产品。广元劳特巴赫啤酒小镇按德国工业4.0和中国4A级旅游景区标准设计，在精酿啤酒规模和生产技术标准上处于全国领先地位。
值得关注的是，2019年7月，劳特巴赫“广元造”精酿啤酒正式面市，每小时12吨，24000瓶，目前产品已进入川陕甘大部分城市。劳特巴赫“广元造”精酿啤酒原料只有麦芽、啤酒花、酵母和水，不添加任何人工添加剂。
“项目的建成投产促进产城融合，能解决1000余人就业，生产基地和啤酒小镇两项目全部建成达产后，预计可实现年销售收入30亿元、年税收2.5亿元以上。最终实现生态、经济、社会综合效益和谐统一。”广元经济技术开发区负责人表示，将四川君安天源精酿啤酒有限公司打造广元市乃至全国的知名品牌及明星企业，在广元市建成全球最大的年产20万吨精酿啤酒的生产基地，将起到辐射和助推当地经济发展的标杆作用，为振兴当地乡村奠定基础。
布局精酿啤酒市场
其实，广元劳特巴赫啤酒小镇是全国打造的第三个精酿啤酒产业区，也是国内首个工业4.0标准的精酿啤酒生产基地，更是劳特巴赫布局西南市场唯一的生产基地。
劳特巴赫是山东水发集团牵手德国唯一十星酒庄－德国力格勒倾力打造的精酿啤酒领导品牌，劳特巴赫作为其高端精酿啤酒品牌进入中国，传承600多年顶级精酿啤酒酿造技术，遵循德国纯净法，德国全进口设备，原生态酿造。原料只有麦芽、酵母、水、啤酒花，不添加任何啤酒辅料，生产的德式小麦啤酒、黑生世涛、IPA等精酿啤酒，具有口感纯正、泡沫细腻、全麦芽、不过滤、富含酵母、B族维生素及18种人体必须氨基酸等，营养物质丰富，是真正的原生态健康啤酒，深受广大消费者喜爱与信赖。
2016年,水发天源集团携手力格勒酒庄共同打造劳特巴赫精酿啤酒品牌,其以德国最高工业4.0标准,先后还在山东菏泽、青岛，吉林长白山等三处建有啤酒生产基地。目前，打造了国内最大的四个劳特巴赫精酿啤酒生产基地。
值得关注的是，今年4月，劳特巴赫西安新品在西安上市，意味着劳特巴赫啤酒正式进驻西安市场。7月，山东水发上善集团与福州市永泰县人民政府签订劳特巴赫精酿啤酒小镇项目投资框架协议。显然，水发集团战略性新整合与实力进入，集中优势资源，强强联手，意在打造中国精酿领导品牌，一切在为其加速集团计划目标加速布局。
精酿啤酒领域专家指出，生活水平的提高让消费者产生更多的述求，口感需求、品质要求以及个性化标签都能够在精酿啤酒身上找到契合点，这种潜力能够支撑精酿啤酒在未来五年内形成较强的市场号召力。
“广元劳特巴赫啤酒小镇年综合产能达25万吨，产品主销四川和重庆市场，在精酿啤酒市场占有15%—20%的市场份额。广元市城区已率先建立了7家直营店，将积极争取在川渝地区每座二级城市建立三到五家直营店。”李涛表示，未来五年，广元劳特巴赫啤酒小镇年综合产能将达到25万吨，实现年利税2.5亿元。
未来精酿啤酒市场有多大？
中国产业信息网数据显示，目前我国精酿啤酒所占的市场份额只有1%左右，精酿啤酒才刚刚为少数消费群体所知。但在美国的市场占有率却高达12.3%，销售额占比为22%。这也意味着，在消费升级需求的拉动下，精酿啤酒拥有巨大的市场潜力。
中国食品报梳理发现，2000年前后，其实啤酒业逐渐转向精酿，精酿啤酒和传统的啤酒相比，最大的区别就是酿造原料、发酵工艺以及风味方面。随着消费升级，啤酒慢慢从“喝饱”到“喝好”过渡，部分精酿厂商的经营数据显示，喝精酿啤酒客户的回头率在65%以上，一些消费场景因精酿啤酒重复消费猛增15%-20%客源。
值得关注的是，目前劳特巴赫已成功进入全国136个城市，其中80%均为今年新开拓市场，公司驻地菏泽市场所有大型商超及高端酒店均已实现全覆盖。
在业内看来，未来5年内，中国精酿啤酒如果能够在国内啤酒市场上升到5%的份额，便已是令人欣喜的成绩，这离不开一批具有产业化生产实力以及品牌运营能力的新势力加入，劳特巴赫啤酒或许会在这一进程中扮演重要角色。
业内人士认为，精酿啤酒成为新风口，想象空间巨大。也正在此背景下，聚焦啤酒产业特色，拓展“啤酒+”效应，是水发集团与劳特巴赫公司强强联手在国内展开的一场“啤酒精酿之战”，并开启了全国化的布局新征程。
“啤酒要升级，只有真正的精酿品牌，真正的工匠精神，才能顺应升级大势。”也如李涛所说，没有所谓的传统行业，也没有所谓的新兴行业，有的只是能不能跟上时代变革步伐，不断进行自我革新的决心。
李涛表示，劳特巴赫生动诠释了“精酿啤酒”灵魂魅力。未来劳特巴赫啤酒将以成为“精酿啤酒领导者”为愿景，将以注重品质与特色为基础，加快新产品研发、提升科技创新力，践行社会责任，立足中国放眼世界，加速企业发展步伐，努力打造具有国际竞争力的啤酒品牌，建设成为国内乃至世界一流的啤酒企业，酿造全球消费者喜好的健康精酿啤酒，用精酿助力人类健康生活，用精酿为生活创造快乐。
也正如此，广元的劳特巴赫精酿啤酒小镇与水发集团的战略布局相得益彰，在展现了广元市良好的水质资源和生态环境潜力的同时，更为广元打造劳特巴赫啤酒小镇注入了新的动力，也标志着广元新一轮高质量发展实现成功开局，并对广元的发展战略以及财政收入、百姓就业、工业旅游的发展，起到积极的推动作用。
