6寸的蛋糕卖2000还排队6小时,Lady M到底是何方神圣
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昨天，一条新闻推送出现在必读君的首页，说上海一蛋糕店因为排队时间太长而被警方临时叫停，并疏散排队消费者，原因是物业方被这排队的阵仗吓到了，恐出现安全隐患。
啥？第一次听说排队买块蛋糕还要被疏散的。
通过新闻进一步了解才知道，原来这家蛋糕店外排队的人实在太多，一路延伸到了地铁口，要买一块蛋糕，最多甚至要等上6个小时。
这...甩了排队两小时的喜茶整整四个钟，所以，Lady M到底有什么魔力？
全文需3分钟时间阅读
Lady M
1.像卖珠宝一样卖蛋糕
起家纽约的Lady M 本就是一个噱头十足的品牌，从面市开始，它就一直被称为 “蛋糕界的爱马仕、香奈儿、LV”，对标的是各种各样的奢侈品。
资料显示，Lady M的创始人名叫叫Ken Romaniszyn，2008年，Ken 在纽约上东城开了第一家Lady M ，希望走小众优雅的路子。
并且Lady M也的确得到了媒体的肯定，有美食号曾描述称：一排排蛋糕如珍宝般被典藏于白色柜台之中。如果不仔细看，客人会误以为这是一家高档的法国珠宝店。2012 年，Lady M的千层蛋糕被美食杂志 BON APPETIT 评为美国十大蛋糕。
根据Lady M官方微信显示，一个6寸的千层蛋糕价格为1999元，9寸的为2699元，价格的确算得上奢侈，这一口下去估计也不是奶油和面粉的香甜了，而是在品尝钞票堆叠的快感。
▲lady m的蛋糕报价
2.定位是亚裔群体
2013年，Lady M开始自己的海外扩张，他们将第一站定在了新加坡，2015 年和 2016 年他们又分别在香港和台湾开店，每每新店开业，都不乏队龙长长的报道。
为什么Lady M 会这么火呢？或许先要了解的一个问题是，Lady M在美国是怎么火起来的。很奇怪的是，作为一款在纽约 “异常火爆”的蛋糕品牌，Lady M在当地媒体上的声量倒是很少。
一个原因是，当初在美国捧红Lady M的，其实并非纽约本地人而是当地的亚洲人。
不难看到很多文章里形容Lady M在美国的火爆，很重要的一个原因是美国本土甜点过于甜腻，不被当地的亚裔所接受，加之美国社会人口包容性强，亚裔在当地所占的人口比例相当高，Lady M清淡的口味以及精致的外表让它一夜成名。
在美国甜食的烘托下，Lady M的差异性和足够大的受众群让其很快在美国立定了品牌，获得了市场，而这些用户还帮助其 “先声夺人”地将口碑传回家乡，在海外扩张践行时，顶着“纽约爆红蛋糕品牌”的名号，Lady M轻松地闯荡着一个接一个餐饮江湖。
▲lady m抹茶千层
排队盛典
1.6个小时的等待
9月3日，Lady M这个来自纽约的品牌，在上海的某金融中心开了中国内地的第一家分店，然而营业不到72小时，就被警方要求暂停营业，原因是排队的人实在太多了。
而据澎湃新闻今天的报道显示，今天重新开张的Lady M依旧门庭若市，300多人的大长队，拥堵在蛋糕店门口、商场门口和陆家嘴地铁站6号口，10点20分左右，根据目前的排队情况，店员表示预计今日蛋糕已沽清，不建议再新加入排队队伍了。
10分钟后，地铁站口排队的队首竖起了一块牌子：根据目前排队人数，排队时间预计为6小时。
▲上海lady m门店外的排队提示
2.80％的黄牛
各家看客意见不同，不过讽刺着“请托”、“都是黄牛”的声音最为响亮，我们不能绝对地否定这些人中没有真正的消费者，毕竟“有钱有闲尝个鲜”以及“美食爱好者”、“千层蛋糕狂热分子”是绝对存在的，微博上就有消费者晒出朋友为了吃Lady M而艰苦排队的照片。
但在队伍中占比更大一群人，是屡次在网红店里捞着了好处的黄牛们，据悉，他们已经成功将原本68元 或 75 元一片的蛋糕哄抬至了150元-180 元一片的高价。
甚至一位“黄牛”坦言今天是帮别人代购，8点半来排队，12点过了还没买到。另一位“黄牛”手里拎着买好的6块蛋糕，要价是一块150元，毕竟自己排了5个多小时，值这个价格，那边还有卖180一块的呢。
与此同时，二手转购平台上也出现了代替排队，要价为90元，甚至超过了蛋糕本身的价钱。
且据消息称，前几天Lady M之所以被临时叫停，最主要的原因是排队的顾客、店员与黄牛发生了冲突，黄牛抢到限量供应的蛋糕后，将原价68、75元的蛋糕现场叫价130-160元，引发了真心排队的群众强烈愤怒。
有店员估计，现场有80%都是黄牛。一般人印象中，蛋糕店的主顾应该以年轻女生为主，但当天排队人群中居然绝大多数是中年男子。这种反常的现象引起了注意。
▲上海lady m外的排队人群
3.千里之外的香港
就在上海Lady M排队排到天荒地老的时候，另一边，相隔2600公里的香港Lady M门店，生意虽好，却也没到这种夸张的地步。
▲香港lady m尖沙咀店
在香港LadyM尖沙咀店只需10分钟就能买到两块蛋糕，哪怕是选择堂吃，也仅需一个小时就能坐到位子。同时，根据店内的菜单，不难发现最贵的限定款玫瑰千层仅需75港币，相当于人民币62元，比上海原价便宜13元，比黄牛价比，更是便宜了三分之二！
事情理清楚之后我们可以看出，Lady M完全就是在被黄牛们“恶意”捧杀，翻一翻相关报道的评论，不时会出现“最讨厌网红店了”、“网红店真恶心”等过激言辞。
虽然在国外，跑腿业务与“当托”业务也有相当大的市场，不仅发展为了一种被人所能接受的行业，还出现了诸如QueQ、Instacart、Surkus等专门提供此类服务的软件，其中Surkus自从今年1月A轮融资以来，总计已拿下了950万美元投资，目前注册用户有15万人之多。
为什么这在中国就行不通了？因为消费者抵触的那些虚假的宣传，给产品造成一种名过其实的繁荣，以及黄牛毫无底线地疯抬物价，对整个市场造成严重的失衡。相信任何人都无法容忍这种明摆着的对智商的侮辱。
你能为美食容忍多长时间的等待？你觉得黄牛的出现会对品牌带来哪些影响？
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本文来源：虎嗅网、每日经济新闻
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