冻带鱼和鲜带鱼的区别,气冻带鱼和冰冻带鱼的区别
本文目录
1.气冻带鱼和冰冻带鱼的区别
2.冰鲜带鱼与冰冻带鱼有什么区别
3.带鱼冷冻的好还是新鲜的好
4.怎么挑带鱼段
气冻带鱼和冰冻带鱼的区别
咨询记录 · 回答于2021-09-30
冰冻带鱼和冰鲜带鱼的区别
鲜带鱼由于没有冷冻过，肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩，适合用来清蒸，味道更鲜；冻带鱼营养价值并没有损失，只是解冻后口感不如鲜带鱼，适合用来做干炸带鱼或者红烧带鱼
冰鲜带鱼与冰冻带鱼有什么区别
冰鲜带鱼会比冰冻带鱼更鲜，冰冻时间太长了，带鱼的鲜味会流失，冰鲜带鱼的鲜度会保持良好。
带鱼冷冻的好还是新鲜的好
肯定是新鲜的好，冻带鱼是刚捕上来在船是就冷冻的，冻带鱼的营养不会流失。只是没新鲜的口感好点而已。
怎么挑带鱼段
1、鱼鳃：新鲜的鱼鳃盖紧闭，色泽鲜红，有的还带血，无黏液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚黏液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
2、鱼眼：新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
3、鱼鳍：新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。
扩展资料
吃鱼的注意事项
1、这些鱼别生吃：鲤科鱼、小杂鱼及淡水鱼，最容易受到肝吸虫病囊蚴的感染，应避免食用疫区的这类生鱼肉。
2、深海鱼也并不安全：在海鱼中，异尖线虫是最常见的寄生虫之一，我们常吃的三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼等海鱼，都是异尖线虫的宿主。
3、误区： 有些人认为，高度酒、酱油、食醋、大蒜、芥末等，可以杀死生鱼片内的寄生虫。其实，这些方法很难杀灭像肝吸虫囊幼那样具有强大生存力的寄生虫。
4、最安全方法：高温加热熟吃，是最安全食用鱼肉的方法。
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