菌汤火锅自制汤底的做法 菌汤火锅要用什么调料
买了一堆蘑菇和各种菌类想要自己做菌汤锅的，看看做出来的效果有没有外面好，这个菌汤火锅要怎么做好吃呢？需要用到些什么调料？
菌汤火锅自制汤底的做法
首先我们需要将香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇清洗干净，并把水分沥干放在一边备用。
在锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火道煮开后换成中火。
煮40分钟左右，使用另一个锅加入少量的油和虾皮油炸一下，放入刚才的汤锅里边。
最后加入香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、桂圆和盐大火煮5分钟后转中火再煮30分钟左右即可。
菌汤火锅要用什么调料
需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个.
一、 首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。
二、开锅后加入3碗清水、适量的浓汤宝、鸡骨架、枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。
四、 接下来在电火锅中加入少量的油和虾皮榨锅。
五、将洗干净的所有蘑菇加到有虾皮的电火锅中爆香。
六、然后加入刚才熬煮的鸡汤和少量的水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。
七、这样菌汤锅底就制作完成了。
菌汤火锅煮多久
完全煮熟10分钟左右 自家烧菌类一般需要焯水,去掉点菌类的土腥味,也起到杀菌消毒的作用,焯水后的菌类直接炒菜,时间不会太长,10分钟左右肯定完成了,如果煲汤的话为了烧出菌类的鲜味,会放汤里多煮一会,15分钟肯定完成了。
菌汤火锅是什么颜色
清淡的汤底颜色是较为透明的。像海底捞这种火锅所用的菌汤其实在网上是可以找到其制作方法的，主料就是一些生菜、豆腐皮、火腿、小白菜、娃娃菜、玉米、土豆粉、土豆、木耳、香菇丸还有菌汤少不了的金针菇
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