​黑口鱼烹饪配方

黑口鱼烹饪配方

黑口鱼烹饪配方

用料

鱼骨&nbsp &nbsp 300克&nbsp

黑口鱼&nbsp 1条

鱼皮&nbsp &nbsp &nbsp 100克

黑木耳&nbsp &nbsp50克

毛豆&nbsp &nbsp &nbsp &nbsp100克

葱&nbsp &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp半根

姜&nbsp &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp 1小块

蒜&nbsp &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp 3瓣

盐&nbsp &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp 1勺

料酒&nbsp &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp 1勺

黑口鱼烹饪配方

步骤 1

黑口鱼去鱼肉,留鱼头、皮、骨,洗净,切成段

步骤 2

姜切片、蒜头剥好、葱挽结,其余切葱花

步骤 3

黑木耳提前泡发,毛豆洗净沥干水

步骤 4

坐锅热油,放姜片、蒜头炝锅,把切成段的鱼头、皮、骨煸炒

步骤 5

鱼变色后放料酒,放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结

步骤 6

中大火煮至鱼汤发白,大约15分钟后放黑木耳略煮2分钟,加盐,撒上葱花出锅

黑口鱼烹饪配方

蒜煨黑口鱼的做法

主料:黑口鱼一条。

配料:蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。

做法:

步骤1

将黑口鱼宰杀,去内脏,洗净。

步骤2

鱼身上蘸上干淀粉,用四成热油,略煎捞出。

步骤3

蒜瓣用油略煸勿糊捞出。

步骤4

锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内,小火煨熟,稍加淀粉收汤即可。

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