樱桃有毒吗?
眼下,正值樱桃大量上市的季节,但近日网上有传言说樱桃有毒,5颗樱桃能致死。事情的经过是这样的,在上海辰山植物园内的樱桃熟了,有位杨姓游客正好口渴,看见公园里樱桃树上红红的樱桃,经不起诱惑便摘了5颗下来尝尝。没想到,不一会儿他就出现腹痛、头晕症状,晕倒在地。后来120急救人员赶来急救,大约15分钟后,患者才感到稍微恢复些,被送往医院作进一步检查。于是网上纷纷传言樱桃含有剧毒氰化物,5颗就能使人中毒。
其实是樱桃核有毒
其实真相并非如此,后经调查考证,出现中毒症状的原因是那位杨姓游客是将樱桃核也咬碎了一起吃掉的,而樱桃核中含有氰甙,这种有毒成分氰甙主要在苦杏、苦扁桃、枇杷、李子、苹果、黑樱桃等果核之中,是一种含氰基的甙类,被咀嚼或咬碎后,就会因在口腔、食道、胃和肠中碰到水而产生氢氰酸,使人产生中毒反应。轻度的氢氰酸中毒反应症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。而大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭,严重时还会出现昏迷、抽搐,最严重的情况是如果抢救不及时会导致呼吸系统衰竭致人死亡。
另外虽然樱桃核中含有毒物质,但是由于樱桃的果核与果肉是分离的,只要按照正常的方法吃,也就是把核吐掉,是不会引起中毒的。因此正常吃樱桃吃到中毒的概率实在是非常小。
心贝亲子网温馨提示:
有小宝宝的妈妈们在给宝宝吃樱桃时,千万要注意别让小宝宝咀嚼樱桃核,最好提前处理掉。即使偶尔不慎吞下一两颗完整的樱桃核,但由于樱桃核本身就很小,且没有被咬碎,就不会造成伤害,所以妈妈们请保持关注不必担心。
樱桃不可一次吃太多
由上可知,只要是采取正常的方法吃樱桃的是不会中毒的,但据大连晚报报道,山东胶州一对夫妻自驾出游采摘,在各自吃了三四斤樱桃后,出现恶心、头晕、上吐下泻的症状,妻子甚至晕倒。这是因为樱桃的果肉水分比较少,一次性吃下两三斤,会给肠胃造成很大的负担。
此外虽然樱桃果肉中虽不含有毒成分,也不可以大量食用,因为樱桃的含钾量非常高,每100克果肉中大约含钾258毫克,如果过量食用会对人体造成不利反应。特别是对于肾病患者,自身肾脏调节水分和电解质的功能丧失,会出现少尿和水肿。少尿时,由于排钾能力减弱会造成钾潴留,如果这时候再过量食用樱桃,就会出现高血钾。当血钾浓度大于6.5毫摩尔/升时,即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此,肾病患者不可食用樱桃。
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