虾滑可以和什么一起炒
虾滑可以和鸡蛋、白菜、山药、白菜、白萝卜、金针菇、杏鲍菇等食材一起烹饪。虾滑可以炒着吃，也能煮汤喝，其营养丰富，食用价值高，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、烟酸以及多种人体必需的微量元素，适量食用对身体非常有益。那么今天就为大家介绍几种虾滑的做法吧！
手打虾滑虾丸
1、青虾去头尾、泥线、洗净。
2、青虾用刀背剁成虾碎。
3、再加入蛋清、料酒、盐，搅拌均匀，用筷子或者打蛋器搅拌成虾肉糜。
4、加入淀粉，用力搅拌均匀。
5、用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸即可。
虾滑炒鸡蛋
1、虾仁处理干净备用，鸡蛋两枚打入碗中，将少许蛋清倒入虾仁中。
2、再倒入少许料酒、淀粉和盐，用手抓匀后腌制片刻。
3、鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液。
4、锅中加入油烧热，倒入虾仁炒至变红后马上盛出。
5、再添一些油，倒入蛋液，等蛋液微微凝固后，将炒好的虾仁倒入，并用铲子将鸡蛋划散。
6、等蛋液完全凝固后，翻炒几下即可出锅。
白菜山药虾滑汤
1、虾滑切块，山药去皮切块。
2、起锅烧水，放入葱姜煮沸，再放入虾滑、山药，慢炖10分钟。
3、接着放入小白菜，加适量盐、橄榄油、芝麻，搅匀。
4、等小白菜变色后即可出锅。
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