干海带丝要泡多长时间,干海带一般浸泡多长时间为好
本文目录
1.干海带一般浸泡多长时间为好 2.干海带泡多久合适 3.干海带需要泡多长时间能吃 4.干海带要泡几个小时吃才健康
干海带一般浸泡多长时间为好
一般干海带泡发24小时为佳，太长容易营养流失，太短怕无法泡开。
干海带也被我们叫做是长寿菜，可见干海带的价值，干海带含有丰富的碘，干海带里面的蛋白质和碳水化合物也很丰富，干海带泡的时间到底要多久，因为泡太短时间容易导致干海带无法泡开，而泡太长时间又怕营养的流失。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
拓展资料：
如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
参考资料：搜狗百科词条
干海带
干海带泡多久合适
一般干海带需要泡六个小时左右。通常浸泡时需要换水两次，有助于溶解海带上的砷化合物和砷。
干海带是一种容易保存的食品，是将海带晒干制成的。一般可以选择将干海带切成条状，在水中浸泡半小时左右再食用。吃一些浸泡过的海带，可以有效吸收海带中的碘离子，从而预防甲状腺肿。而且海带中钙离子的含量也很丰富，可以增加骨骼的强度，钠离子可以在一定程度上调节体内的离子平衡。
需要注意的事项
如果用的是干海带，要表面洗净，然后放入蒸笼蒸30分钟，再放入清水中浸泡一晚后再煮。海带不要直接泡，否则无论炖还是炒，味道都很硬。
用海带炒菜时，无论是炖还是炒，加点醋都能让味道更好。
干海带表面有一层白霜，是植物碱风化形成的一种叫甘露醇的物质。不仅无害，还有解毒消肿的作用。不要把那层白霜误认为是盐沉淀或者发霉变质。
海带表面有一层粘液，不需要过度清洗。那样的话，很多营养都会流失。
干海带需要泡多长时间能吃
1、如果是含砷量较低的海带，质地比较嫩，那么浸泡的时间不用太长，但若是含砷量多的，质地比较硬，就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。
2、海带浸泡简易用冷水，泡的时候简易多换几次水，有助于清洗掉有害物质。另外先将干海带蒸20分钟左右然后再清洗浸泡，这样会快很多，还有就是用淘米水浸泡效果会比较好。
干海带要泡几个小时吃才健康
干海带最少泡24钟头，海带丝中含碘量很高，对身体健康十分有利。但我们在销售市场中购到的绝大多数是干海带，因为海水污染的原因，含砷量较高，吃时要加多当心。砷和砷的化合物一般全是有害的，可造成亚急性和漫性砷中毒。因而，世界各国在制定食品质量标准时，对砷成分都是有严苛要求。
在我国要求，食品中的砷成分，谷物不可超出0.7mg/kg；植物油不可超出0.1mg/kg；酱、生抽、鸡精、食用盐和冷食食品均不可超出0.5mg/kg。而世界卫生组织组织（WHO）要求的身体每日容许摄取的砷成分则为0.05mg/kg休重。干海带的含砷量早已大大的超出了以上标准。
干海带经侵泡5—10小时后，在其中的含砷量仍达到5mg/kg；经侵泡24小时后，其含砷量才可以做到服用检测标准。因而，我们在家里服用干海带前，最好是侵泡的时间长一些，鱼缸换水勤一些。
海带丝历经长期侵泡后，营养元素有一定的损害。在其中，维生素b21和尼克酸会损害一部分；具备饮食疗法功效的营养元素和甘露醇损害较多；碘也会出现一定的损害。但这种并不会对海带丝的营养成分导致很大影响。由于海带丝中含碘量很高，即便损害一部分，仍能够 对身体具有充足的补充功效；甘露醇是医治脑水肿、乙型脑炎的药品，对身心健康的人没有很大的功效。
许多 家中都存储着一些干海带，放着不急切服用。一些人觉得它和别的海鲜产品一样，能够 长期存储。实际上，海带丝买回去后应负可能在短期内内服用。假如不可以服用完，应把拆开后的海带丝冷冻在电冰箱或冷柜中，由于拆开后的海带丝在存储全过程中受温度，阳光照射等要素的影响，它的营养元素会有一定的溶解，反过来，微生物菌种会持续繁育，危害成份也会持续提升，这种原因都是促进海带丝产生霉变而不可以服用。
在服用海带丝时，应清理干净后，依据具体情况自来水侵泡，并持续鱼缸换水，一般侵泡6钟头以上。假如海带丝在经侵泡后像炖烂了一样没有延展性，表明它早已霉变了，就不可以再服用。
海带丝变松有小技巧：方式一，用洗米水泡开海带丝，或在煮海带时加少量食用纯碱或苏打，但不能过多，煮软后，将海带丝放到冷水中泡凉，清理干净，随后捞起来就可以服用。方式二，把结团的干海带开启放到蒸屉里防水防火干蒸房三十分钟上下，随后用冷水侵泡一夜。
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