扬州特色美食（扬州地方特色美食小吃有哪些）
扬州特色美食有：扬州炒饭、蟹黄包、扬州狮子头、文思豆腐、四喜汤圆、八宝葫芦鸭、富贵三丁包、黄桥烧饼、翡翠烧卖、大煮干丝、千层油糕、扬州盐水鸭、牛皮糖以及高邮咸鸭蛋等。
一、扬州炒饭
扬州炒饭，很闻名了，国内很多餐厅都有，简单的食材造就美味可口，料足味美，恰如其分的占比配制，苞米和青豌豆过水焯数分钟煮开，香肠滚刀块，炒一个碎生鸡蛋，随后把苞米青豌豆和香肠放下去煸炒，再添加隔夜米饭，放盐煸炒，无需太多的调料，食物自身的口味就很香啦。
二、千层油糕
千层油糕是早茶美味小吃之一，和翡翠玉烧卖被称作扬州双绝，需将嫩酵面用白砂糖和猪里脊肉丁两色，才可以蒸做成层级多而甘冽的棱形油糕，口味柔软甜嫩，挺好吃的。
三、翡翠烧卖
翡翠烧卖是江苏省地区传统式美味小吃，它的陷并不是米，反而是磨得细细茼蒿，通过薄而通透的表皮，烧卖像一个个翠绿讨人喜欢的翡翠玉。 烧卖东西南北都是有，但翡翠玉烧卖只在扬州。 不仅要颜色翠绿，宛如翡翠玉，更主要的是酷似，能吃出一种温文尔雅的感受来，这才有资质叫拍案叫绝。
四、双麻桃酥
早在唐代，扬州便改进胡饼，产品研发出了扬州双麻桃酥。 这道传统特色小吃双麻桃酥制作细致，皮是芝麻，馅是黑芝麻粉，咬一口掉渣的小酥饼，吃一口满口香。
五、糯米烧卖
扬州糯米烧卖包的是动物油檽米馅，生抽糖等调味品腌的檽米很进味，甜咸适度，动物油的香气非常重很香，有一种吃猪油拌饭的既视感，合适秋冬养膘，第一次吃檽米烧卖就喜欢了。
六、蟹黄蒸饺
蟹黄蒸饺是扬州的特色美食小吃，说白了它的关键食物便是蟹膏，再以其他的食物为铺，如蟹黄、海叁、生鸡蛋、春笋等，蒸熟的蟹膏饺鲜香十足，皮薄馅多吃起來十分舒服。
七、三丁包子
三丁包子是扬州的美味小吃，选用鸡丁、肉粒、笋丁并以虾汁心灵鸡汤加调味料烩制而成，美味可口，在江苏省扬州市一直免不了有很多美味的包子铺，特别是在冬季看热腾腾的小笼包出炉，烟火气十足，块头比一拳还大一圈，饺子馅圆润美味，三丁包子是本地人的偏爱。
扬州特色美食
扬州炒饭是扬州最有名的特色美食之一，炒饭的配料丰富，有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇等。
富贵三丁包，是用三种原材料制作，分别是鸡丁、肉丁和笋丁。三丁包子馅的卤汁集齐三种材料的味道，鲜美香甜。
千层油糕有64层，曾测光的糖油相见，口感层次清晰，千层糕的历史悠久，距今已有近百年的历史，它与翡翠烧卖并称为“扬州双绝”。
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