黑龙江野生鱼三花五罗之一（铜罗鱼）
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三花五罗®铜罗鱼
黑龙江铜罗鱼的名气非常大，也叫山鳌花。
市面出现一种海铜罗，海铜罗跟黑龙江铜锣鱼一点血缘关系都没有。
铜罗鱼肉质紧密厚实，蒜瓣肉质，怎么烹饪都好吃，但是名气最大的还是热熏铜锣鱼。
铜锣鱼肉厚没有毛刺，是失灵鱼类，不是常年都可以吃到的美味。
铜罗鱼一般价格在70-150左右/斤，根据市场的量产程度。
到了冬季铜罗鱼的味道格外鲜美。
冬季黑龙江的鱼儿运动量减少，进食量相对来说也会减少，鱼体内无杂物，所以肉质格外鲜嫩。
这么来形容铜罗鱼的珍贵吧，我们渔民自己一年也吃不上三五条。
铜罗鱼能排在五罗之一，也正因为他的肉质鲜嫩，品质上乘。
铜罗鱼是典型的冷水鱼，冷水鱼的肉质明显更加紧密厚实一些。
如果大家不知道如何区分黑龙江野生铜罗鱼，那就记住这个样子，野生的铜罗鱼不会有很大的肚子，非常
熏制铜罗鱼严格来说有两种方法，俄式冷熏是最佳效果，但是时间太久了。
比起美食家来说，黑龙江的渔民有与生俱来的创意，热熏的同时添加一些天然调味料，呈现的有是一种味道。
密如果您有更好的烹饪方式可参与我们的活动，有机会免单品尝龙江野生鱼。
地点：黑龙江边陲小镇绥滨县（玛瑙大摊）
时间：是月末黑龙开江鱼。
地处中俄交汇处，与俄罗斯个隔江相望，属于黑龙江中上游地段，鱼儿肥美健壮。
黑龙江省大江纵横，支流密布，水产极其丰富。
黑龙江人的饮食习惯中，以炖菜为常，鱼也拿来炖。
鲶鱼炖茄子、鲫鱼炖豆腐、鳇鱼炖土豆，清蒸白鱼、煎焖马哈、浇汁重唇，更是珍品。
黑龙江的鱼有多少种呢？太多了。老百姓记不住。
老百姓把爱吃的，常吃的，编了一句话，叫“三花五罗十八子”，好懂易记。
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