成分分析

记者：脂老虎的成分表显示其配料为:小麦粉、燕麦粉、GL快餐粉（甜菜纤维、灰树花、血耳、花芸豆、玫瑰苹果、葡萄籽油、印度咖喱、余甘子、松茸、鲑鱼蛋）、色拉油、食用玉米淀粉、鸡蛋、蛋清、绵砂糖、脱脂奶粉、食用盐、酵母。根据成分表，您认为该产品相较普通的饼干，是否具有更高的营养价值？仅食用脂老虎饼干，能够满足人体每日的营养需求吗？

我的回复：要知道配料表中越靠前的成分用量越高。

从你提供的配料表来看，它把很多的植物提取物加在一起称为所谓的“GL快餐粉”，还排在燕麦粉之后，色拉油之前，所以这些成分的用量很有可能是非常少的，产生的影响自然不太大。除此之外，剩下的成分都是做饼干非常常见的成分，特别是排第一位的小麦粉，所以可以得出这应该是一块普通的小麦饼干，顶多甜度没有多高而已。

因为我看不到具体的营养成分表，单纯从配料表来看，我认为无论维生素C，还是钙的含量都满足不了人体每日的营养需求的，长期吃会存在微量营养素摄入不足的问题。

均衡饮食是非常重要的

原理剖析

记者：脂老虎官方称其饼干的健康减脂技术，来源于美国现代营养工程的科研成果。其中的营养干预技术，符合科学减脂三大核心原理：能量负平衡、低升糖、富营养。

那么请问这些原理是否科学？是否具有较高的科技含量？

我的回复：它所说的三大核心原理，我一眼看过去觉得没有太大的问题，但是上了官网看，发现它在具体的讲述中还是有问题的。比如在脂老虎的官方网站上有一篇《脂肪去哪儿啦？脂老虎透露减脂原理》（https://c.quk.cc/3/b96/1b1mlhjq0t0 src="https://c.quk.cc/3/b96/3pqw5ljaszl.jpg" >

我看官网还强调有一本书叫做《减脂真相》，也是脂老虎推出的，我开始想好好的买一本研读，发现这本书京东上并没有卖的，当当上也是出于缺货的状态，而且一条历史评论都没有。

1）能量负平衡

结论没问题，“摄入的热量小于本身所需要的消耗热量”这句话结论倒是对的，但是原理说明文却存在很多漏洞。比如说：”要维持每分钟心率达到150次以上的状态，坚持45分钟以后消耗完碳水化合物才开始消耗脂肪“，且不说有几个女生能天天做到这个强度的运动，单单这个描述也是不对的。

我们在一般的运动下人体也是会动员脂肪的，只是消耗脂肪酸远比消耗碳水化合物比例要低，当时间久、强度高的情况下动员脂肪的比例会更高一些，因此并不是说一般运动减肥就没有效果，甚至完全不运动也是可以减脂的。

2）低升糖

说得很好，可是具体方案很可能不是低升糖，而是必然低血糖……

3）富营养

这三个字听上去也很美好，如果是说通过多样化的食物来实现，那就很科学了，只不过毕竟为了宣传饼干，所以官方的解释并不是这样。

原理解释的文章中说脂肪分解需要酶和辅酶，这半句话是对的，但是随后它说“不吃东西就不会摄入脂肪分解酶和辅酶，自然达不到减脂的效果。” 这些酶并不是直接来源于食物，而是人体自身就有的。人体可以通过摄入食物中的营养成分从而自身合成这些酶和辅酶，你总不会永远不吃东西吧？

它在富营养的解读中还说大部分肥胖是由于营养不均衡导致的，这里要看怎么理解营养均衡了，热量摄入过多其实也是营养不均衡的一种，所以这么说自然没错，但是“由于在日常膳食过程中缺少脂代谢所需的营养物质，容易导致营养不良性肥胖……” 这就牵强附会了，大部分肥胖都是由于热量摄入过多，何况肥胖也属于营养不良，哪里来的“营养不良性肥胖”这么一说。