甜枣晒干了就是红枣吗？

甜枣晒干了就是红枣吗？

秋意越来越浓，我们所吃的美食中又多了一种水果——甜枣，也可以叫它冬枣，虽说每个地方的叫法都不一样，但是那种又甜又脆的感觉是一样的~

不过，大家有没有发现在我们日常生活中，除了冬枣还有红枣?它们都是很常见的两种食物。可是，这两个枣一个是干的，一个是新鲜的，有着什么样的区别呢?下面小编带大家了解一下。

一、甜枣和红枣的区别

(△冬枣)

吃法不同

甜枣是枣的一种，含有很多的水分，只能新鲜食用，属于水果类，储存时间短，不能晒干。红枣除了鲜食还可以专门用于晾晒储存，与甜枣不同，属于蔬果和菌藻，通常在没枣吃的时候才吃红枣。

口感不同

甜枣的枣果比较大，皮薄而肉脆，甘甜带微香，质地十分脆嫩，落地都会开裂，汁多无渣，肉厚核小，一般都是鲜食，可食率较高，可适当多吃。而红枣枣果较小，鲜果甜味较甜枣浓，也带有枣香味，相对来说枣核比较算是大一点点，可食率较低，多以干枣出售，不建议过多食用，容易上火。

(△红枣)

颜色不同

冬枣只有向阳的半边是红色的，其余多是青白色，果肉白色带微绿。而红枣在未成熟时多食青绿色，在成熟后整个都是大红色，干制后枣皮更红。

大小不同

甜枣是枣树的一种新的品种，其枣果个头较大，平均重17g左右，大的能达到25g。而红枣一般个头都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比较小，吃起来比较麻烦，因此，红枣多以干货出售。

(△红枣)

成熟时间

甜枣之所以称之为冬枣是因为它比一般枣子成熟的要晚，不过大荔温大棚也有7月份开始上市的，陆地甜枣大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。而红枣是我国种植了几千年的枣树，现今分布在整个中国地区都有种植，其中长江以北种植较多，一般是在春季尾开花，夏季中下旬便会成熟，很少早秋季中后期还有红枣的。

药用价值

甜枣：据有关科学家研究，冬枣中的总黄酮是人体防治脑血管疾病的重要物质，具有特殊功效，并且冬枣具有保健、防癌的功能。

红枣：主要用于补血，其枣味性甘、温和，有补气养神的功效。在养血生津方面，效果极佳，中医上通常用于治疗脾虚弱、食欲不振、气血亏虚等方面的毛病。经常食用红枣，可以达到治疗身体虚弱、消化不良、脾胃不和、贫血消瘦等疾病，对身体具有重要的补气养血之功效。

二、怎样买到避免“糖精枣”?

其实在市场上，“糖精枣”是可能存在的。因为枣不成熟，吃起来口感发涩，颜色也是青绿的。而用热水加糖精钠泡过的未成熟甜枣，首先会让青绿色变红，糖精钠则能改善口味。

但是，即使糖精钠泡过的冬枣能改善一些发涩的味道，但对于“里层”的枣肉甜度影响不大，最主要是让枣皮变得特别甜。所以，大家在买的时候可以尝一下，仔细比一比枣肉甜还是枣皮甜。

如果是枣皮过分甜于枣肉，则可能是“糖精枣”。或者有时候吃枣甜的有一丝发苦或甜的齁人，那你就要小心了!!!

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