蒜黄水饺的做法,蒜黄水饺的家常做法
蒜黄水饺
饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
面粉1000g 猪五花肉750g 海米 ☜ 100g 蒜黄 ☜ 150g 香油1汤匙 酱油1汤匙 五香粉1茶匙 葱适量 姜适量 料酒1汤匙 鸡精1茶匙 盐适量
1. 五花肉（肥三瘦七）
2. 蒜黄、海米、葱、姜。
3. 五花肉剁碎、酱油、料酒、盐拌匀腌一下。
4. 蒜黄切末、葱、姜切末、海米泡好备用。
5. 韭黄切成末，放在肉末上放入葱、姜末、泡好的海米。
6. 倒进香油，加少许盐、鸡精调味。
7. 水饺可根据自己的爱好包成任意形；锅中放水烧开、放入少许食用油和盐、以防破碎和粘连；放入包好的水饺大火煮四到五分钟，再放入少许凉水。
8. 开锅后水饺全部浮起，就已经熟了。
9. 装盘即可。
小贴士：小贴士： 食用的时候，可以根据自己的口味，加入香油、醋、蒜泥、辣椒碎等调料蘸食。
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