立春必吃的9种食物(立春了，建议多吃“3黄2红1白”，顺应时节，安稳度春)
二月四日立春，春季即将来临，气温回暖，阳气上升。春天是肝旺之时，最适宜养肝护肝，这个时候我们要注意调整饮食，平常可以多食一点甘甜的食物，顺应时节。推荐大家可以多吃 “3黄2红1白”这6种食物，很适合这个季节。
“3黄”
▲ 玉米
推荐食谱：玉米排骨汤
用料：
排骨，玉米。
做法：
1、 排骨剁成小块，放入清水中反复冲洗干净，捞出沥水。
2、 玉米清洗干净，切成小段;生姜切片，葱白切段。
3、 锅中加水，放入排骨，加入料酒焯一下水，水开后撇去表面的浮沫，捞出控水。
4、 另起锅，锅中倒入适量的油，先放入一点葱姜炒香，倒入排骨翻炒，加入一点料酒去腥。
5、 炒好以后倒入适量的热水，没过排骨，盖盖儿焖煮。
6、 水沸腾之后把玉米段倒入锅中，盖盖儿继续焖煮25分钟。
7、 煮好以后，加入适量盐、白胡椒粉提味。
▲南瓜
推荐食谱：紫米酿南瓜
用料：
南瓜，紫米，酒酿，淀粉，糖。
做法：
1、 南瓜洗净削皮，对半切开，把内部的南瓜籽去除干净，处理好以后把南瓜切成三角块。
2、 把切好的南瓜块整齐地摆放在大碗中，放入蒸锅中蒸上一刻钟。
3、 紫米用水反复清洗几遍，倒进电饭煲，加水没过紫米，盖盖儿摁煮饭键。
4、 紫米煮好以后，往里面加一点白糖，用勺子充分搅拌。
5、 紫米搅拌好以后，倒在刚刚蒸过的南瓜上面，继续放入蒸锅中蒸上一刻钟。
6、 时间到了，把蒸南瓜的大碗倒扣在盘子里，取出南瓜。
7、 锅中加入适量的清水，加入适量白糖，用勺子搅拌，水煮开后加入适量酒酿一起煮，接着淋入适量水淀粉搅拌至粘稠即可。
8、 把熬好的汤汁倒在南瓜表面就完成了。
▲黄豆
推荐食谱：黄豆炖猪蹄
用料：
猪蹄，黄豆，生姜，冰糖。
做法：
1、 黄豆提前用清水浸泡。
2、 猪蹄剁成块状，浸泡在清水中，去除里面的血水。
3、 处理好以后放入锅中，加水没过猪蹄，倒入料酒焯一下水，焯好以后捞出猪蹄用清水冲洗一下表面的浮沫。
4、 另起锅，锅中倒入适量的油，油热后放入几颗冰糖，炒至融化以后倒入猪蹄。
5、 用铲子翻动猪蹄，让表面均匀的裹满糖色后，下入几片生姜片，倒入生抽、老抽调味。
6、 翻炒均匀以后往猪蹄中加入适量的开水，水需要没过猪蹄，大火煮开后转换小火。
7、 煮到猪蹄可以被筷子轻易穿透即可，适当地加一点盐提味，随后倒入泡好的黄豆一起焖煮。
8、 煮到汤汁变粘稠就可以关火装盘了。
“2红”
▲番茄
推荐食谱：番茄金针菇肥牛
用料：
肥牛卷，番茄，金针菇，葱，蒜，姜。
做法：
1、 金针菇切掉最下面的根部，用手摘成小朵，用水洗净。
2、 番茄洗净，顶端打上十字花刀，锅中烧点水把番茄皮烫一下，烫皱就可以了，捞出来撕掉表皮，切成小丁。
3、 随后把金针菇也放入锅中焯水，烫软以后即可捞出。
4、 把肥牛卷按照相同的步骤也烫熟，变色以后立刻捞出，时间不宜过长。
5、 另起锅，锅中倒油，放入葱姜蒜超炒出香味，再倒入番茄丁不停翻炒，炒的时候要用铲子压一压番茄，把番茄汁压出来，再放入一勺番茄酱香味更浓郁一些。
6、 炒匀之后倒入足量的清水焖煮，水开以后加入适量的盐、白糖、鸡精。
7、 接着把金针菇和肥牛卷一起倒入锅中，用铲子轻轻推散，煮上十几秒即可。
8、 出锅后，在表面撒少许葱末和芝麻，最后淋上热油即可。
▲苹果
推荐食谱：拔丝苹果
用料：
苹果，白糖，淀粉。
做法：
1、 苹果削皮后切成块，放入碗中，往苹果块里面加入淀粉拌一拌，让苹果表面都均匀裹满淀粉。
2、 锅中倒入足量的油，烧热后把苹果块倒入锅中，炸到表面微黄捞出。
3、 锅中的油继续加热，把苹果倒入锅中复炸一次，炸到金黄以后捞出。
4、 另起锅，加水，倒入白糖，开小火，用铲子不停推动，直到把白糖炒融化且变色以后关火。
5、 糖浆熬好以后倒入苹果，翻炒均匀就可以离火了，出锅装盘。
“1白”
▲百合
推荐食谱：芹菜百合炒虾仁
用料：
百合，芹菜，虾。
做法：
1、 虾去壳去虾线，洗净，放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉腌制一会。
2、 芹菜、百合清洗干净，芹菜去掉表面的筋络，切成小段。
3、 锅中烧水，把芹菜倒入锅中焯水，捞出。
4、 同样把百合放入锅中焯水10秒，捞出。
5、 另起锅，倒油，下入姜片炒香，把虾仁倒入锅中炒至变色。
6、 随后把芹菜和百合一起倒入锅中翻炒，加盐调味，翻炒均匀即可。
