猪油为什么不凝固？猪油不凝固是什么原因？
一般的猪油熬制放一段时间会成凝固，但是有时候炼好的猪油放了很久还是液态的。那么，猪油为什么不凝固？猪油不凝固是什么原因？
猪油为什么不凝固
一般猪油不凝固的原因，主要与猪肉的不饱和脂肪酸含量高低有关。如果猪肉不饱和脂肪酸含量偏高，那么这种猪肉熬出来的油就不易凝固。除此之外，与人为操作不当也有关系，比如在熬制过程中添加植物油，又或者熬制时间不够久不能令水分充分蒸发等。还有一种可能就是猪肉本身，冷冻肉和新鲜肉，肥肉和猪板油的材质不同也可能影响猪油的凝固状态。一般情况下，新鲜肉和猪板油熬制的猪油凝固得更结实。不过，只要猪肉来自正规销售渠道，那么熬制的猪油是可以正常食用的。
猪油怎么熬才香
1、买来猪板油不要用水冲洗，如果猪板油弄脏了，用刀把表面的脏污刮掉。将猪板油切成3-4厘米方的块，放入锅中，开中火煎；（三口之家，一次买猪板油800克就足够了）
2、锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。
3、用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干，猪油炼老些，味道足也不亦变质，但小心别把猪油熬出焦味，炼好的猪油捞出油渣并过滤，摊温凉。
4、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白）。
如何辨别猪油好坏
1、真正的猪油其所呈现出的是香味，而假猪油往往呈现出的是有一些刺激的味道。并且食用假猪油会导致身体健康受到威胁。
2、真正的猪油往往都是白色或者是黄白色，如果有很多的杂质则表示其可能并非是真正的猪油。真正的猪油制作是很讲究卫生与干净的，而不会出现任何的杂质。
3、真正的猪油其在被融化之后会形成浓郁的香味。而如果在融化之后发现味道刺激或者是冒黑烟的现象，那么则可以判断其为假猪油。
标签：
124
燕麦小米粥可以加蜂蜜吗 口感会更好 我们在煮燕麦小米粥的时候是可以适量的加入一些蜂蜜的，蜂蜜的营养价值也是很丰富的，对身体很好，另外，加蜂蜜对于燕麦小米粥的口感也会...
163
新康利麦片一块卡路里 新康利麦片减肥适合吗 新康利麦片是源自于澳洲的一款纯天然麦片，无添加物质，安全健康，早餐首选，吃起来有饱腹感。那么，新康利麦片一块卡路里多少？...
59
小白菜什么人不能吃 小白菜不能和什么一起吃 小白菜一般人都可以食用，那也有少数人是不太适宜吃的。小白菜什么人不能吃呢？小白菜不能和什么一起吃呢？一起来看看吧！ 小白菜...
89
桑葚有没有虫子 桑葚清洗的正确方法 桑葚是很多人都喜欢吃的一种水果，既可以做成果干也可以直接吃的，但是听说新鲜桑葚在买回来之后要是清洗不到位的话是会有虫子的，那要怎...
95
巧克力碎了酸奶多少钱？天润巧克力碎了酸奶好喝吗 巧克力碎了酸奶是天润出的一款酸奶饮料，也算是一款网红的酸奶了，之前的网红啤酒天润奶啤也是它们家的，之前逛超市购入了一...
166
枇杷膏是凉性的吗 枇杷膏禁忌 枇杷膏是凉性的，枇杷膏主要是用枇杷熬制成的，它是性质是偏凉的，所以寒性体质的朋友要少吃，偏燥热体质的朋友可以用它来降火。 枇杷膏是凉性的...
109
猕猴桃干怎么做 猕猴桃干做法大全 猕猴桃干是用新鲜猕猴桃加工制成的，是一种很受欢迎的小零食，除了在外面购买已经做好的，我们也可以尝试自己在家里做着吃，一起来学学猕猴...
162
猕猴桃的籽能吃吗?为什么猕猴桃里面的籽是红色的 猕猴桃大家都吃过吧，但是你吃的时候有没有了解过为什么猕猴桃里面的籽是红色的呢？本期我们就来为大家介绍下吧！ 猕猴桃的籽...
139
没有内酯怎么做豆腐脑 经常吃内酯豆腐好吗 可能有一些朋友听到内酯豆腐会感觉有点陌生，其实内酯豆腐也是豆腐的一种，它改变了传统豆腐的制作工艺，保证豆腐的蛋白质不会流失...
92
腊肉有营养吗 腊肉的营养价值是什么 大家知道腊肉有什么营养吗，腊肉有什么营养价值吗，腊肉可以怎么吃呢，腊肉的作用有哪些呢，今天就一起来看看吧！ 腊肉有营养吗 腊肉中磷、...
194
鸡蛋变臭了还能吃吗?鸡蛋有臭味还能吃吗? 买回来的新鲜鸡蛋一定要趁早吃完，鸡蛋放久了营养价值会降低，存放时间过久还会导致变质变臭。那么鸡蛋变臭了还能吃吗?鸡蛋有臭味还能...
135
黑枸杞能和菊花一起泡吗？这个搭配没毛病 一般大家都是用红枸杞搭配泡水喝，这样搭配清肝明目，效果非常不错，下面的小编为你们介绍黑枸杞能和菊花一起泡吗？这个搭配没毛病。...
114
桂圆煮粥去核吗 去掉口感更好 桂圆煮粥最好是去核煮会比较好一点，桂圆核煮粥的话是会有苦味的，对粥的口感是有一定影响的，所以大家在煮粥之前最好是去核会比较好。 桂圆煮粥...
147
古法红糖怎么喝？这样喝才对 古法红糖也是一种比较火的饮品，很多人喜欢喝，下面的小编为你们介绍古法红糖怎么喝？这样喝才对。 古法红糖怎么喝 第一步：取适量红糖放入杯中...
199
橄榄油可以降血脂吗 橄榄油适合三高人群吗 对于三高人群来说在饮食上要非常的注意才可以，所以选用油的方面也要留心，听说橄榄油有降血脂的作用，不知道它适不适合三高的人群...
116
法式焗蜗牛怎么吃 有专用餐具 法式焗蜗牛的吃法比较特别，在吃的时候餐厅会给配一套专用的餐具，一般是钳子和双齿叉，才吃的时候直接扎在蜗牛肉上面就可以了。 法式焗蜗牛怎么...
69
多依果多少钱一斤？ 多依果是一种山里的水果，一般不直接食用，加上盐或者糖进行调和味道会比较好，它的功效很多，是当地人民喜爱的水果，那么，多依果多少钱哪里买？ 多依果...
130
冬天吃柚子太凉怎么办 温水浸热再吃 在冬天很多人都会选择吃橙子或者柚子，那么，冬天吃柚子太凉怎么办呢？ 冬天吃柚子的方法 冬天吃柚子带来的好处还是很多的，但是需要避免柚...
106
大红袍可以做奶茶吗 奶茶的搭配 奶茶是当下非常流行的一种饮品，大家也可以自己在家里做，其中奶茶必不可缺的原料就是红茶。那么，大红袍可以做奶茶吗？奶茶怎么做？ 大红袍可...
72
大葱可以生吃吗 是可以生吃的 很多人都喜欢吃大葱尤其是北方人，特别喜欢生吃大葱，生吃大葱对人体是有好处的，可以促进消化，保健肠胃，提高人体的消化能力，还能预防呼吸道...