杀猪怎么杀
1、烧开水。杀猪前必须采取的第一步是先烧开水。一般需要煮一大锅水。水需要烫一下，在后面刮一下。
2、捆猪。水烧开后，需要找几个力气大的劳动者把猪捆起来，一般需要捆四只脚。牢牢系住。
3、杀猪。猪被绑起来后，需要压在案板上，然后屠夫会专业的杀猪。
杀猪的历史由来
过去屠宰行里有句俗语：“猪草包，羊好汉，牛的眼泪在眶里转”。意思是说屠宰时猪的嚎叫声惊天动地，草包一个；羊却一声不响，够得上是好汉；老牛则是满眼充满哀怨的泪水，似乎在诉说着委屈和无奈。
过去，冀东民间非回民聚集地杀牛羊的作坊不多，杀猪的作坊就比较普遍了，因猪本身就是“菜货”。远在一万年前，猪就为先民所豢养，猪养的多少，杀猪与否，成了家庭、家族经济状况的象征。现在的家字上边是一个宝盖，下边就是一豕字，豕就是猪。甲骨文的家字则更加直接而形象：上边的宝盖画作房子状，下边的豕字则活脱一个猪形。意思是说，有了猪才能称为家，可见猪在先民眼中是多么重要。现在，有些少数民族的阁楼仍沿袭着上边住人，下边养猪的格局。
古时，养猪除了作为食物，重要的是作为祭祀的用品，因大量的宰杀，慢慢就有了专门屠宰的屠户，“杀猪的”作为一种手艺流传了下来。
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