炒河虾的做法,河虾怎么炒好吃又简单的做法
本文目录
1.河虾怎么炒好吃又简单的做法 2.炒河虾的做法 3.辣椒炒小河虾的家常做法 4.干炒河虾的家常做法窍门
河虾怎么炒好吃又简单的做法
河虾是一种淡水虾类，又名大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。食性杂，身体长形，外披甲壳，薄而透明，头部有长短触角各一对。产于江河、湖泊和池塘，能跳跃，活体大多呈青绿色，带有棕色斑点。虾肉味美，含蛋白质、脂肪等多种物质，可供鲜食或制虾干。
河虾怎么做好吃
蒜片爆河虾
主料：河虾。
辅料：葱姜蒜、干辣椒、香葱。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、河虾用盐、料酒、酱油腌制30分钟。
2、葱姜蒜切片、干辣椒拍破、香葱切粒备用。
3、河虾裹上一层干淀粉炸至金黄色捞出。
4、锅中做油，五成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入河虾大火炒匀后加盐、味精、糖调味。
6、撒入香葱粒即成。
小知识
吃虾时也应当注意良多问题：
1、虾背上的虾线，是虾未分泌完的废料，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，因此应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新奇，尽可能不买。腐败变质的虾肯定不克吃。
3、虾与少数人水果同时吃时应注意，虾含有比较丰硕的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会贬低蛋白质的营养价值，况且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，以致不适，显现吐逆、头晕、腹泻肚子痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少距离2小时。
炒河虾的做法
小炒河虾
主料：河虾300g
配料：红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣
调料：生抽1汤勺、盐少许
〖做法〗青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。
2、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。
3、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒。
4、继续翻炒1分钟、炒匀后加入适量生抽。
5、再加入少许盐，继续翻炒均匀。
6、最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。
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辣椒炒小河虾的家常做法
家常可以做一道爆炒小河虾，小河虾是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得食客青睐。下面简单介绍如何制作爆炒小河虾才好吃。
爆炒小河虾的食材：小河虾200g，葱、姜、酒、酱油各适量。
爆炒小河虾的做法：
1、小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末。
2、锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。
3、再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。
4、加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可。
食用价值：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
干炒河虾的家常做法窍门
食材：新鲜的，活蹦乱跳的小河虾，线椒，红辣椒（如果想更辣就换成小米辣），蒜苗，姜
调料: 料酒，食盐，鸡精，生抽
第一步：小河虾用清水浸泡30分钟，水里面加一点食盐，便于小河虾自己把肚子吐干净，我买的因为经历了5小时才带回家，所以已经SI去了一大半，不过不影响口感。
第二步：就是不停的清洗，冲洗，网上有说要一个一个的处理，个人觉得没必要，因为那样太费事了，外面清洗干净就行了，小河虾就得这么利索的吃。
第三步：料酒、食用盐、姜腌10分钟
第四步：锅中油热（油要多一些），加入姜丝爆香，蒜片爆香，加入小河鲜翻炒至变色盛出。
第五步：锅中再放入少许油，放入辣椒翻炒1分钟，再加入小河虾，放入适量食用盐和生抽，最后加入蒜苗，放入鸡精就OK啦！
鲜香无比的爆炒小河虾为您奉上，是不是很有食欲啊！
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