白豆沙是什么豆做的,韩式裱花的豆沙是什么材料做的
本文目录
1.韩式裱花的豆沙是什么材料做的 2.黑豆沙有什么营养价值 3.潮汕乌豆沙是什么豆做的 4.雪绵豆沙的做法
韩式裱花的豆沙是什么材料做的
主料
白云豆300克 糖150克左右
水适量
自制韩式裱花白豆沙的做法步骤
1.白芸豆泡水一天一夜，为的是方便去皮。
2.泡好的豆子轻轻一搓皮就掉下来了。
3.剥好皮的豆子放入电压力锅，倒入刚刚沫过豆子的水。
4.压力锅选择“豆／蹄筋”选项开始煮豆。
5.煮好的豆用锅铲捣碎，倒入料理机。（不需要另外加水）
6.料理机开大档自动搅拌。
7.随着时间的延长，直到变得浓稠细腻。（这个时候不得不夸一下飞利浦多功能料理机，真的是一遍就这么细腻了小漩涡）
8.不粘锅倒入全部糖和浓稠的豆子粥。
9.小火，不停的搅拌，不要偷懒，否则会有气泡爆裂溅的到处都是并且烫伤你。
10.搅拌搅拌，我差不多用了20分钟，变成了这样，细腻、顺滑、不粘切可以造型的状态。
11.铺平晾凉，就可以开始裱花了。
12.因为豆沙非常容易变质（一般一两天吧），所以我们拿出这次使用的份其它的装入保鲜膜，并且用手压扁。
13.找一只筷子，把扁豆沙压成方格，这是为什么呢？一会告诉你
14.保持这个造型放入冰箱冷冻室。
15.以后用多少就掰几个下来，其他马上再冻起来，避免了反复融化和冷冻引起的食物变质。（这是我上次冻的红豆沙，另外我家肉馅也是这么冻的）
16.直接就可以用来练习裱花了，开心
黑豆沙有什么营养价值
白豆沙是相对于红豆沙而言。
【白豆沙是什么】 大白豆(白芸豆)做的豆沙馅。辅料：糖、油。
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
白芸豆蛋白质含量高，还有多种矿物质和B族维生素，功能补益肺肾、健脾和中、利水祛湿，而且因高钾低钠的特点，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。常食芸豆，还可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤、头发的干燥；芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一，可说是爱美女士的理想食品。
白豆沙的食疗价值1)、大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品;
2)、大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效;
潮汕乌豆沙是什么豆做的
白豆沙是有一种叫做“饭豆”的豆子制成的。
用它可以煮饭，很好吃。
雪绵豆沙的做法
白豆沙做法一，
1.白芸豆洗净，倒入适量清水浸泡过夜。
2.将泡好的白芸豆去皮。
3.白芸豆放入锅中，倒入适量清水中火煮，水沸以后继续加热5分钟左右关火，将豆子倒入沥水篮中冲洗表面浮沫，再倒回锅中重新加水到没过豆子煮第二次，重复三次。
4.将煮过的白芸豆加入500ml水，放入电饭煲（或高压锅）中煮熟。
5.将煮过的白芸豆用筛网沥水，倒入料理机打成泥。
6.研磨好豆泥倒入不粘锅中加入砂糖小火炒，并用硅胶铲慢慢搅拌翻炒，炒的地过程中分多次加入植物油，每一次都翻炒到到将油完全吸收后再加下一次，直到豆沙粘稠即可。
白芸豆非常吸水，浸泡时多加一些水
油和糖的用量根据自己的口味可自行调整，用作馅儿的话甜度应大一些，有利于保存，糖是天然的防腐剂。此配方的糖量较少，因为是给2岁Ricky吃的。大人吃可能会觉得甜度不够
炒制过程中一定要不停翻炒，以免糊底
反复煮豆子可以去除豆腥味，没有完成脱皮的白芸豆也可以轻松脱皮
做好白豆沙短期内可以冷藏保存，也可以密封冷冻
白豆沙做法二，
1，白豆用水浸泡6小时
2，浸泡好的白豆放入锅中加入适量的水煮至软身
3，将软身的白豆和砂糖放入搅拌机加入适量的水,搅拌成白豆糊
4，烧热平底锅放入食油
5，倒入白豆糊小火炒煮
6，小火慢慢的炒煮至白豆糊的水份蒸发
7，最後炒煮成稠稠的白豆沙
8，盛起放凉会更稠些
9，白豆沙的用途很广,可以做各种美食的饀料
做法三，
1. 将白花豆洗净，用冷水浸泡一晚
2. 将泡过一晚的豆跟水一起倒入锅中（如果豆子吸水太多的话就再加些水，要保持豆子完全浸泡在水中）中火煮
3. 水沸以后继续加热5分钟左右关火，将豆子倒入沥水篮冲洗，再倒回锅中，重新加水到没过豆子第二次煮
4. 再次沸腾以后用锡纸做一个比锅盖小的圆型简易锅盖（如图）盖在豆子上面，煮到豆子变软，以可以用手指轻松将豆子捏碎为标准
5. 借助细孔笊篱和木勺将豆子完全碾碎，下面放一个小碗接住捻好的豆沙（如果豆子太大或者很硬的话，也可以借助研磨器在打碎一遍，这样打出的豆沙会更细腻
6. 捻好的豆沙倒入小锅中加入水跟砂糖，以小火加热，并用木勺慢慢搅拌知道豆沙粘稠
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