界首作家段云飞所著《白酒的秘密》出版
日前，安徽省界首市作家段云飞所著《白酒的秘密》一书，由中国文化出版集团出版。
段云飞，1983年出生，阜阳市作协会员。受白酒专家母亲范玉芹的影响，他自幼对白酒情有独钟。2001年，开始涉猎白酒行业，实际操作白酒工艺与勾调工作。先后荣获“国家级品酒师”“国家一级品酒师”“国家一级白酒酿造师”，以及行业最高荣誉“国家级白酒评委”等称号。2019年，任上海市神仙酒厂总工程师，马鞍山采石矶酒厂总工程师。2021年，任安徽王仁和酒业股份有限公司研发部总监。其所研发产品，荣获“中国白酒国家级评委感官质量奖”“中国名优产品”“上海酒品市场品质金奖”等殊荣。
业余时间，段云飞热衷文学创作，先后发表白酒知识普及文章一百余篇。《白酒的秘密》一书约十万字，分为《白酒的简单介绍》《白酒里的世界》《做一个有品位的饮酒者》《白酒的前世与今生》《酿酒工艺》《调味白酒如烹小鲜》等几个部分。全国白酒大师高景炎在序言中称赞道：“这是一部有理论，有经验的白酒写作成果，难能可贵”。
文稿/王瑞
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