执迷于喝五谷杂粮粉代餐，到底是养生还是害生？
粗粮里面富含维生素和矿物质 还有膳食纤维，好处很多。然而，上班族每天忙得昏头黑地的， 根本没时间煮点五谷杂粮吃。
还有很多人想养生 ，可能觉得这吃点五谷杂粮很麻烦，拿水泡泡多方便
所以呢？
市场上，有一种用五谷杂粮磨成的粉默默地流行起来了，类似于黑芝麻糊，甚至有的人以此为代餐。
今天，恬小姐就来说说这五谷杂粮粉。
恬小姐随机采访了身边一些食用五谷杂粮粉的朋友们，我们来看一下他们的情况：
于小姐
25岁
我一直在减肥，不吃太饿，吃多又觉得罪过。后来有朋友介绍吃五谷杂粮粉，我觉得这些东西都很健康，营养也够，于是便以此代餐，吃了一段时间了。
巩先生
36岁
我一直有吃五谷杂粮的习惯，后来看到市场上有配好的五谷杂粮粉，还都给磨好了，吃的时候直接用水一泡就行，觉得十分方便，便开始吃起来。我湿气重，所以一般是吃红豆加薏仁米，有时候当早餐，有时候当下午茶吃。
乔阿姨 55岁
我之前去看过中医，诊断为气血不足，又不愿意吃中药，嫌难吃。一个朋友推荐我吃这种五谷杂粮磨粉，我还问过医生，医生说可以吃。就这样，我吃了几个月了。最明显的感觉就是，人精神了不少，没那么累了。
了解了他们的情况后，
我们大致可以总结出五谷杂粮粉的了走俏原因！
杂粮粉走俏原因
1.中医“五色学说”指出，五色对五脏，即黑对肾、红对心、白对肺、黄对脾、青对肝。从这个理论上来说，市面上销售的五谷杂粮粉的配方以及功效还是说得通的。
2.五谷杂粮粉中大多数食材为药食同源品种，相对安全，而且冲泡方便。
3.因为五谷杂粮粉的膳食纤维含量较高，冲糊之后体积很大，其饱腹感也是比较高的。所以说，对于没有糖尿病，血糖控制良好，但需要减少食量的减肥者来说，焙烤后打粉的五谷杂粮仍然是一个好的选择。
然而，喝五谷杂粮粉还是存在一些隐患的？
代餐粉隐患
1.五谷杂粮作为“食疗”方，不能完全代替药物的作用，只能作为善后及亚健康调理的一种辅助方案，若身体出现明显不适症状，仍需咨询专科医师。
2另外，将五谷杂粮等磨成粉后，加热糊化后消化速度加快，进入人体胃肠后，很快吸收，易造成血糖短时间升高，对于血糖较高的人不一定十分适合。
3.网购的代餐粉无法辨别质量以及新鲜度，而且打过粉的也较难保存。
有哪些人不适合喝
1）消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮中的难消化的谷物，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
但是胃溃疡，以及十二指肠溃疡和肠胃炎患者最适合吃小米粥、小米乳。也可将五谷杂粮进行加工，做成粗粮饮料。另外有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
2）胃肠道手术及肠癌患者，肠道功能是紊乱的，肠道黏膜屏障也比较脆弱，饮食上需注意，以清淡温和食物为主，粗粮碾碎做成粥是可以吃的。
3）贫血、少钙的人 。谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响。
4）糖尿病人。糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。
5）肾脏病人 。肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
6）痛风病人 。痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。而五谷中的小米不含嘌呤，适合患者食用。
代餐粉到底该怎么吃？
把握一个原则：膳食平衡
一顿健康营养的早餐是由
主食类（杂豆类、薯类、谷类）+ 蛋白质食物（鸡蛋、鱼、肉、豆制品、牛奶）+ 蔬菜类（瓜类、叶菜、藻类、蒜葱类）组成的。
按照早餐的组成食物看，五谷杂粮粉为主食类。如果有人早餐只吃它，那么另两种食物就缺乏了，从营养学的角度来讲就是营养不全。
再加个鸡蛋，配点蔬菜，这样才够营养。
不过，五谷杂粮粉一周吃个两三次就够了。因为既然是平衡膳食，那么就得吃得杂，食物的种类吃得多。虽然有些食物确实不错，但也不能夸大其作用。
另外，不少五谷杂粮粉里都有核桃、黑芝麻等油脂类食物，所以不能多吃，得注意控制热量的摄入，保证结构合理。
具体吃法很重要
——糖尿病患者如果要选用杂粮食物，最好用杂粮饭或者整粒煮的杂粮粥（必须含有较多燕麦或杂豆），不要用杂粮粉冲糊来替代主食。
——和豆浆、牛奶相比，杂粮粉冲糊的血糖反应要高很多，所以糖尿病患者不能用它来替代早餐吃的豆浆和牛奶。
——如果必须用杂粮糊粉来作为糖尿病患者的主食，那么建议用大量豆浆和牛奶来配合，以便降低餐后的血糖反应。在杂粮粉中配合一定比例的黄豆粉也可以达到类似的效果。
选择搭配因人而异
——中医讲究个体化调养，在五谷杂粮的选择上，针对不同疾病、不同体质、气候等均有一定的不同。
——像大部分的大豆类，如黑豆、黄豆等含蛋白质较高，淀粉较少，喝多容易胀气，对于本身容易胀气的人来说并不适合，只能偶尔服用或减少掺入比例。
——老年人肠胃一般比较虚弱，单纯吃杂粮不太好消化，不宜直接长期食用，建议与精粮搭配食用，用大米或小米煮饭时加点糙米，如燕麦、荞麦、玉米、麸皮等。
——消化功能较弱的小孩子，可在每日饭前喝一小碗小米粥，可加红薯、百合等。
最后几点要注意
—— 如果要控制血糖，喝杂粮糊糊时不要放糖和蜂蜜！
——喝杂粮糊糊只是主食而已，一定要配其他富含蛋白质的食品和蔬菜！
——如果没有咨询医生，不要随便往杂粮糊糊里加中药材！
