超市鸡肉怎么选,怎么挑鸡胸肉
本文目录
1.怎么挑鸡胸肉 2.鸡肉选购时需要注意什么问题 3.如何才能挑选出优质的鸡肉呢 4.鸡胸肉怎么挑
怎么挑鸡胸肉
挑鸡胸肉一定要挑新鲜的，看上去结实一点的比较好，水分看起来少一点的比较好
鸡肉选购时需要注意什么问题
新鲜的鸡肉，肉质饱满，气味正常。仔细观察鸡肉的表皮，发现非常的新鲜，没有打过任何注射剂。这种鸡肉的价钱比较贵，并不是十分便宜的。选购鸡肉不可选购太便宜的，很容易买上有问题的鸡肉。吃后容易引起感冒问题。用手指按压鸡肉后，鸡肉很容易立刻恢复。肉体有光泽，不会发黄发暗。一般选择现杀鸡肉更好，当健康的鸡肉脱掉毛后，也不会闭眼。观察鸡的脚掌薄厚程度。鸡肉的脚掌太厚，说明这个鸡在地面行走的时间很长，鸡的脚掌薄，说明行走时间短，是嫩鸡肉。一般鸡肉销量好的地方，人流量也比较多。选鸡肉，一般可选择去超市购买，大型超市的鸡肉都有质量保证，会严格把关。观察鸡翅，一般鸡肉很容易在鸡翅上注水，这样称鸡肉可卖个好价钱，所以平时观察鸡翅是否骨头很脆，太脆的情况下是注射了激素。挑选鸡肉观察它煮熟的时间。一般老鸡肉煮熟所需的时间长，新鲜鸡肉所需的时间比较短。平常遇到这种情况，就不要去这种厂家购买鸡肉。如果鸡肉注水太多，肉质会十分有弹性，好像有肿块一样。平时购买鸡肉，一般选择现杀鸡，质量更有保障。
如何才能挑选出优质的鸡肉呢
鸡肉的价格便宜又属于白肉当中的一种，吃了之后不必担心自己会长胖，是很多人在日常生活当中挑选肉类的首选，但是现在市面上也有很多注水鸡肉，这种注水鸡肉如果不仔细分辨的话是难以看出来的，那么我们究竟如何才能够挑选出优质的鸡肉呢？又应该如何区分是否是注水鸡肉呢？
如何挑选出优质的鸡肉
1.看鸡外皮的颜色
大家在挑选鸡肉的时候，首先要关注一下鸡肉外皮的颜色，正常情况下来说，如果是新鲜健康的鸡肉，那么外皮的颜色应该是深黄色到白色之间的。可能会有一点点浅，但是绝对不会是一种苍白色没有血色的颜色，更不会是一种暗灰色或者是比较深沉的颜色。
因此在挑选鸡肉的时候发现表面的颜色比较深的话，千万不要相信商家说的是血水沉淀，这往往是鸡肉不太新鲜导致的，这种鸡肉放置的时间都过于久了，味道方面不好的同时口感也会有所影响的。
2.正规渠道购买
很多人平时买菜买肉都喜欢去农贸市场，农贸市场的菜肉虽然新鲜又便宜，但是如果我们不仔细分辨的话，很多人都容易出现上当的情况。
因为农贸市场对于肉类的检验并没有超市那么严格，所以说鸡肉一旦缺乏检验的话，很有可能售卖的就是一些来路不明或者是已经生病最后被屠杀掉的鸡，那么这种鸡吃了之后不仅对身体会造成健康方面的影响，同时这种肉类还会有一种怪味。
因此鸡肉在购买的时候千万不要贪图便宜，宁愿贵一点但是也不要便宜之后最后上当受骗。
3.通过手感以及味觉来分辨
另外再挑选鸡肉的时候，我们也可以上手去摸一下鸡肉的手感，正常情况下来说好的鸡肉外表是有一些干爽的，并且摸上去手指并不会出现一些黏腻的情况。
当我们的手指按压在鸡肉上之后，将手指松开，就能够看到肌肉能在短时间之内恢复90%的原状，这种鸡肉就是足够新鲜的，同时新鲜的鸡肉是不会有任何异味的，如果出现了异味感的话，那么千万不要购买。
如何区分肌肉是否注水
其实想要分辨一下鸡肉是否注水方法也是非常简单的，我们只需要用手去触摸一下鸡肉的表面就能够感知出来，如果是注水的鸡肉，那么鸡肉的回弹性是非常不好的，并且用手轻轻按压下去的话，也会有一部分的水分流出。
没有注水的鸡肉，往往表面会更加的干爽一些，并且用手去掂量一下鸡肉，会发现这样的鸡肉会更加的瓷实。
鸡胸肉怎么挑
鸡胸肉怎么挑选，有两种表现的不要购买，白送也不能要
买鸡胸肉时，遇到“这2种”不要买，很多人不知，就连摊主都不吃！我们的生活是过得越来越好了，那么大家在生活当中也是特别喜欢吃肉的，在以前的时候我们吃肉不能够随心所欲，只能够在过年的时候才能够吃上一顿，但是现在生活过得越来越好，所以说在想要去吃肉的时候随时都能够买来吃，那么在生活当中吃到的肉的种类也有很多有猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉等等，在这么多的肉类当中，有很多的人都是比较喜欢吃鸡肉的，毕竟鸡肉的脂肪少，是那些健身人士和减肥的人选择吃得最多的一种。
在选择吃鸡肉的时候，不仅会选择鸡翅，鸡腿等食材，就连鸡胸肉也是我们经常会选择的一道美味了，那么鸡胸肉能够做成鸡块，鸡柳，各种鸡胸肉所做出来的美食，吃起来都是非常美味的。那么我们都知道鸡胸肉的价格是在8块钱左右，但是我们在挑选鸡胸肉的时候，可能也会不知道挑选的技巧，也会买上一些肉质不好的鸡胸肉，这样让我们买回家了以后吃起来的口感也是特别差的。所以说我们在买鸡胸肉的时候，大家一定要仔细挑选，对于有的鸡胸肉来说已经不新鲜了，吃起来对我们的身体也是没有好处的，所以说接下来跟大家说一下，在买鸡胸肉的时候，如果遇到这两种鸡胸肉的话，大家不要买，其实有很多的人并不知道，就连摊主都不吃。
在买鸡胸肉的时候，那么我们不要选择没有弹性的鸡胸肉，只有新鲜的鸡胸肉才会有弹性，那么我们按压一下的话，你就会发现很快就会回弹了，今天的鸡胸肉在摸的时候会有一点水分，表面是稍微嫩滑的，但是如果放的时间太长的话，那么在按压的时候可能就会出现凹陷，对于这个凹坑来说会存在很长的时间，那么我们在摸鸡胸肉的时候也会感觉到特别的发干，像这样的鸡胸肉我们在遇到了以后不要买了。
另外一个就是在买鸡胸肉的时候，也不要忘了看一下鸡胸肉的颜色，如果是新鲜的鸡胸肉的话，它的颜色看起来是有一些偏粉红的颜色，在买鸡胸肉的时候颜色也是最主要的一个挑选的步骤，那么在买鸡胸肉的时候，如果你看到鸡胸肉的颜色它呈现出来的是暗红色，也或者是比较灰暗的颜色，那么对于这样的区域来说，我们在看到了以后就不要购买了，就算是价格再便宜也不要买，因为这样的鸡胸肉买回家以后吃起来也是没有口感的。
如果颜色太过于浅淡的鸡胸肉，我们也不能购买，颜色甚至偏白呈现无色，像这样的鸡胸肉很有可能都是经过浸泡的，虽然说它的水分看起来特别的多，而且也有弹性，但是像这样的鸡胸肉可能已经放了很长时间了，所以这样的鸡胸肉也不能挑选。所以我们在买鸡胸肉的时候尽量选择弹性大，而且还带着新鲜光泽的鸡胸肉了，因为这样的鸡胸肉吃起来才会更好，对我们的身体也会更好，另外在买鸡胸肉的时候，大家也可以闻一下它的味道，看看有没有一种腐败的味道，如果没有的话，那么像这样的鸡胸肉才会更加的鲜嫩更加的有营养。
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