高粱是什么颜色高粱是小米吗

高粱是什么颜色高粱是小米吗

一部剧高粱红了很是经典，但是习惯了吃稻米的人对于剧中的高粱可以有些都没见过。那么，高粱是什么颜色?高粱是小米吗?

高粱是什么颜色

高粱(gaoliang)(Sorghum vulgare)禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒(高粱酒)或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶及幼苗含有羟氰苷，在胃内能形成剧毒的氢氰酸，必须阴干青贮，或晒干后才能搭配作饲料;颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。

高粱是小米吗

不一样

小米又名粟，古代叫禾，粟：俗称小米(学名：Setaria italica)，中国古称“稷”。是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类;按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好;而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。

很多人都知道酒是用高粱酿成的，但却不知道高粱是什么颜色的？高粱是小米吗，当然不是了。