京八件糕点图片,京八件是哪八件多少钱
本文目录
1.京八件是哪八件多少钱 2.北京的京八件指的是什么 3.稻香村京八件包括什么 4.北京宫廷八大件糕点图片
京八件是哪八件多少钱
“京八件”又叫“大八件”，即是八种形状、口味不同的京味糕点，为明清宫廷糕点，后流传至民间，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用猪油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。
京式风味糕点，本为明代宫廷御膳房始创，一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状，即福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等。
京八件总的特点：色泽洁白（若用豆油、菜子油和面，皮色则稍黄），口感酥松绵软，口味纯正甜、咸，此外，还分别有酒香、奶香、枣香、豆香以及子仁香和天然鲜花香等等。
现今八件的外形有扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状，馅有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、枣泥、豆沙、豆蓉、椒盐等八样。这是京八件的一层新含义。
北京的京八件指的是什么
在古代，皇宫膳食是很多寻常人想吃都吃不到的美味。你想想，作为皇帝吃的当然是山珍海味。为了能够提高皇帝的舒适度，通常都会在民间四处搜索有高超技艺的厨师。由他们做出来的饭食，味道绝对是一绝。清朝朝廷御膳房曾推出的京八件，在当时就颇有名气。京八件是什么？其实就是八种外表不同、味道不同的糕点，它有个别称叫做大八件。具体是哪8种糕点呢？它们分别是福字饼、太师饼、寿桃饼、喜字饼、银锭饼、卷酥饼、鸡油饼，枣花饼。大家是不是觉得这些饼的名字都挺好听的。
一 从宫廷走向民间，名扬天下。
是的。这些糕点都是由清朝御膳坊里的厨师创造出来的。名师出品，必定不凡。御膳房里面的厨师，那都是从天下各处收集而来的高手，他们随便烹饪一道菜，那都是绝世佳肴。皇家最喜欢举办宴会了，每逢宴会时，这些糕点必定会端上桌来，客人们吃的往往都很开心。那些王室贵族有的甚至把它们当做礼品送给朋友、亲戚和下属。后来时间长了，这些糕点的做法就慢慢地传到了民间去，民间的有些小老百姓就会制作这些糕点了。慢慢地这些糕点就名扬天下了。
二 它们的由来，其实是民间的“仿货”。
京八件通俗的来说，其实就是许多糕点。若真要论起它们的源头，这还要追溯到明朝了，其实京八件的前身是由民间的小老百姓发明的。明穆宗在还未当上皇帝之前，就经常让他的小厮去街头小巷买小吃。当上皇帝后，也是对街头小吃念念不忘。但碍于自己身份贵重，经常吃民间小吃怕对龙体有害。于是皇宫中的有些御厨就专门跑到民间的那些小吃摊上去，每天偷学他们的制作小吃的手艺。
渐渐地那些御厨们把那些小吃都能够制造出来了。皇帝知道后，龙心大悦。民间的那些小吃味道虽美味，但到底有些失了精致。皇帝吃的东西不仅要外观好看，味道还更要美味。所以御厨们每天都想方设法的研制着新花样，不能让皇帝吃腻。所以那些京八件的糕点模样不尽相同、味道也截然不同。现如今，北京的有些地方也有人在卖京八件，我曾经也去吃过，但我觉得味道不是很好。可能那些精致糕点的制作手艺都已经失传了吧？现在的这些，不过是学了些皮毛。
稻香村京八件包括什么
京八件是清朝官员互访的手信。是清朝御膳房开发出来的京式风味糕点。
八种材料：枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。
八种形态：扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆。
八种内容：福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛。解放前是女婿谒见岳父的最佳礼物。现在除了萨其马还在流行外，其它的多数被忘记了。
王府井有卖红木盒装的八件，内容不是传统的京八件。
品种寓意
1.象征幸福字的福字饼。
2.象征高官厚禄的太师饼。
3.象征长寿的寿桃饼。
4.有方形带有双“喜”字的喜字饼。
5.有象征财富的银锭饼，椒盐咸酥馅。
6.是像一卷书的卷酥饼，也是椒盐咸酥馅。
以上内容参考：百度百科-京八件
北京宫廷八大件糕点图片
京八件是明清时期非常有名的，专供于宫廷使用的糕点，后期才逐渐流传到了外面，普通人也可以享用。京八件，就是一种糕点，这种糕点的形状与配料不同，各有含义，都是有着吉祥美满的意味的。
京八件，包括寓意着幸福的福字饼，寓意着加官进爵的太师饼，寓意着长命百岁的寿桃饼，寓意着喜庆的囍字饼，寓意着财源广进的银锭饼，寓意着学富五车的卷酥饼，寓意着吉庆的鸡油饼，寓意着早生贵子，子孙满堂的枣花饼等等。虽说名为京八件，但是这种糕点可不仅仅只有8种，事实上在清朝时，这种糕点就会有数十种可供选择，时至今日，这种糕点依旧受人欢迎，并且在传统的基础上做出了诸多更改与创新，又研发出了数十种。
在最早些的时候，这种糕点一般是宫廷专用，通常是王公贵族，在一些祭祀上所用的祭品，或是用于年节的时候食用，或是作为礼品赠送给他人。那时候外国到中国来访的人们，回去的时候一定会选择带一份京八件作为纪念品。可以说京八件就是中式糕点的代名词。
京八件所使用的材料，都是中式糕点常用的原料。油一般使用猪油，馅料多以枣泥，豆沙，糖，玫瑰，青丝等食物做，很受欢迎。除了甜味的糕点之外，还有许多较为特殊的咸味糕点，也都十分的受欢迎。到了今天，这种糕点依旧没有绝迹，依旧受着许多人的喜爱，像是比较有名的，北京的稻香村，就是贩卖这种糕点，并且不仅仅局限于北京，它在全国各地开了许多家连锁店，还开放了线上售卖，使人们更加方便的购买这种糕点，也使得更多人认识并喜爱上了这种糕点。
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